看似無奇的外表，內裡卻隱藏乾坤！我將巧克力切成了細屑，混入了麵糊裡。雖然表面上看不到巧克力，但巧克力的風味卻絕不打折哦！
食材
牛奶 巧克力 40克
細砂糖 60克
雞蛋 2個
低筋 麵粉 40克
黃油 20克
牛奶 10克
步驟/方法
1.將牛奶巧克力用小刀刮成細小的碎屑備用。
2.將雞蛋和白糖放入打蛋盆中，用電動打蛋器打發至蛋液體積變大，顏色變淺，打蛋器頭上的蛋糊能保持十秒不滴落，滴落下形成的紋路十秒內不消失就說明打發好了。
3.黃油放入碗中，隔水熔化。然後加入牛奶拌勻。
4.將低筋麵粉過篩三遍，最後一遍篩入蛋糊中。
5.然後用打蛋器的最低檔攪拌幾秒鐘，稍微混合一下面粉和蛋糊。
6.取一小部分麵粉糊放入牛奶黃油溶液中，混合均勻。然後再舀一小部分，再混合均勻，待到小碗裡的麵糊和打蛋盆裡的蛋白濃度差不多時，就可以全部倒入大盆中混合均勻了。
7.將先頭準備好的巧克力屑倒入，稍微攪拌一下就好，不然攪拌過度要消泡的。
8.裝入小蛋糕模中，待烤箱預熱至160°c，放入烤箱中層，烤20分鐘，蛋糕表面呈金黃色就可以拿出來了。
注意事項
蛋一定要完全打發，不然篩入麵粉後很容易就會消泡的，這樣蛋糕就發不起來了哦，蛋的打發請看圖中所示。
在攪拌麵粉和黃油時，動作儘量輕和快，避免消泡哦。
還有就是，切巧克力的時候一定要小心啊，不要切刀手了哦。。。。