視訊教你如何做茄子蛋餅?

茄子片印在金黃的雞蛋裡，有沒有想吃的衝動？今天就來教你做美味的茄子雞蛋餅

食材

雞蛋 2個

茄子 2個

蔥少許

鹽、油各適量

平底鍋

打蛋器

碗

步驟/方法

將雞蛋打碎放入碗中。

在雞蛋糊中放少許鹽。

將蔥切碎放入雞蛋糊中。

將茄子切成片，裝入盆中。

在平底鍋中放少許油，放入茄子，蓋上鍋子，油炸幾分鐘。

將雞蛋糊倒入平底鍋中。

煎至金黃色便可。

注意事項

您知道嗎？茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。