節氣中的寒露已經過了，天氣越來越涼了，尤其是早晚，人體會感覺非常寒冷，是需要補充大量熱量的時候了，這個時候最想吃的是什麼呢？答案一定是火鍋。我就是這樣，天冷了最想吃火鍋，熱呼呼的一下子就把寒冷驅走了。
可是在家吃火鍋總是有點麻煩哈，要洗很多菜，吃起來也比較費時間，對我這樣的懶人來說，一鍋熱騰騰的湯煲也是一個不錯的選擇哈。陽子一家從內蒙老家回來給我們帶了兩大塊正宗內蒙後山羊肉，這個可是老公的最愛，老公一直覺得我們這裡的羊肉味道不純正，沒有他老家的好吃，我是沒感覺有啥區別，跟他結婚之前，我連羊肉碰都不碰，現在多少能吃一些了。為了家裡的兩個內蒙古的胃口，我偶爾也會買了羊肉、羊排回來做，無非就是紅燒、煮湯、羊肉串、下火鍋這幾種吃法，對了，還有孜然羊肉也是我兒子愛吃的。這兩大塊羊肉我還真沒想好怎麼吃呢，打電話給陽爸問怎麼吃好，陽爸告訴我燉著吃，人家可是吃羊肉的高手，咱今天就跟著史博士學做燉羊肉吧！
不過，俺這個號稱”美食高手“的主婦總是不安分的想要改編一下，我吃過陽爸燉的羊肉，好吃是好吃，就是幹了點，而我是想把這個羊肉做成湯煲來喝，潤潤秋燥，於是，一大鍋香噴噴的羊肉蘑菇粉絲煲誕生了！
食材
羊肉 、 胡 蘿蔔 、鮮蘑、 粉絲 、 姜 片、蔥段、 花椒 、蒜粒、鹽、 香菜 末。
步驟
羊肉洗淨斬塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫。
撈出衝淨備用。
鍋內添適量清水，下入飛水後的羊肉。
加點薑片。
加點蔥段。
放點花椒粒。陽爸說不要放大料，會奪去羊肉的香味，俺聽從，不放。
少放點蒜粒。陽爸說放點蒜好，這個我也信，吃肉不吃蒜，營養減一半啊。
煮半小時以後放入切好的胡蘿蔔塊。
再煮一會兒放入鮮蘑。
上述原料都煮爛以後，最後放粉絲。
粉絲煮軟後，加點鹽調味。
吃的時候撒上香菜末。
煲湯小提示：
羊肉能暖中補虛，補中益氣，比較適合秋冬季節食用，然而羊肉也不能隨便吃，吃羊肉也是有忌諱的，羊肉不宜與醋、南瓜、西瓜、茶等同食。
原作者： 金山茶的滋味人生