我們這現在是桃子豐收的季節，家家都愛做桃罐頭，我家做了20瓶。桃子不像蘋果等其它水果能儲存的時間長，如果做成罐頭，能儲存到明年桃子下來時，自己做的罐頭，裡面沒有防腐劑，吃起來放心、安全。喜歡的朋友都來試試吧！
食材食譜熱量：198.5(大卡)
主料 桃子 40斤 冰糖 1斤 罐頭瓶 20個 白糖 5斤 瓶蓋 20個
方法/步驟
把選好的桃子洗淨，控幹水分
去掉桃核，用刀劃兩半，用兩手一擰就開了用小勺挖去桃核
把去好核的桃去皮，用削皮刀刮掉皮。
把去皮，去核的桃，一桃分四半，用水再衝洗一遍，
燒開水，水開後將處理好的桃瓣到入鍋中，水和桃的量要適當，
瓶裡糖放好，適量一大瓶4小勺糖一小把冰糖，可根據自己口感放，調甜度，
桃放入鍋裡，開鍋了就可以往瓶裡裝了，
不要裝的太滿，稍微留點距離，擰緊蓋子，倒扣放著，涼了後，蓋子自然就熱脹冷縮了
涼了後，把瓶子正著放到陰涼的地方。雖時都可以吃了，放幾天後更好吃。亦可長其保存。
注意事項
做好的桃罐頭蓋凹下去算合格了，儲存時間長，蓋起鼓的就不能儲存了，漏氣了的就蓋起鼓，趕快吃掉
全部過程絕對不能沾油。沾油就變質。
一定要選擇硬桃。去皮。如果不去皮，經過久泡過後，那層皮也會自動脫落的，容易變質。