胡蘿蔔汁的幾種做法

　　胡蘿蔔汁是用新鮮胡蘿蔔為主要原料壓榨而成的一種蔬菜汁，由於胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素等多種營養物質，因而具有明目、美容等多種營養價值。今天小編為大家介紹，希望能夠幫到大家。

　　菠蘿鮮橙胡蘿蔔汁的做法

　　菜譜簡介 給不愛吃蔬果的小朋友，用慢磨機攪出來的蔬果汁能補給足夠的營養，不加糖不加水，保證原汁原味。這個配方能舒緩眼睛疲勞。

　　材料

　　帶皮菠蘿1~2個，鮮橙2個，胡蘿蔔1條

　　做法

　　1、將菠蘿、胡蘿蔔洗淨切小塊。

　　2、鮮橙去皮切塊。***能放入慢磨機的大小***

　　3、將所有蔬果放進慢磨機等候取汁。

　　4、香甜醇厚原汁原味的蔬果汁就好了。

　　柳橙胡蘿蔔汁的做法

　　材料

　　柳橙2個

　　胡蘿蔔1根

　　冷開水150毫升

　　做法

　　1、將洗淨的柳橙切開去籽，剝去外皮放入攪拌機中。

　　2、胡蘿蔔洗淨削去外皮，切小塊放入攪拌機，加入冷開水後充分攪拌即可。

　　蘋果胡蘿蔔汁的做法

　　胡蘿蔔中含豐富的β-胡蘿蔔素，可促進上皮組織生長，增強視網膜的感光力，是嬰兒必不可少的營養素。

　　材料

　　胡蘿蔔1個，蘋果半個

　　做法

　　1、將胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁;

　　2、放入鍋內加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。

　　胡蘿蔔千萬別生吃

　　胡蘿蔔是好東西，幾乎地球人都知道，可是如何“吃進肚子，化作營養”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些關於吃胡蘿蔔的誤區，讓我們來看一看。

　　1、蔬菜生吃，營養不會跑掉，所以胡蘿蔔也要生吃才有營養。

　　錯。胡蘿蔔雖是蔬菜，但所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿蔔素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可儲存 76%～94%。因此生吃胡蘿蔔，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。同樣道理，熘肝尖、清炸雞肝就比鹽水肝更有利於維生素A的吸收利用。

　　2、吃維生素A過量會中毒，因此胡蘿蔔也不能總吃。

　　錯。過量攝入維生素A***魚肝油、過冬的狗的肝臟***會出現中毒症狀，主要表現為厭食、過度激動、骨痛、肢體活動受限、頭髮稀疏、肝腫大、肌肉僵硬、面板瘙癢、頭痛、頭暈，成人長期每天服用大於15000微克視黃醇當量，即可中毒。但胡蘿蔔大量攝入後，除在面板脂肪積累使之呈黃色外***停用後即可消失***，尚未發現有其他毒性;相反，類胡蘿蔔素的抑癌作用比維生素A更受人們重視，因為其還有抗氧化作用，常吃胡蘿蔔可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的發病率。

　　3、凡是綠色蔬菜及紅黃色蔬菜與水果中都有類胡蘿蔔素，都可以作為維生素A的來源。

　　錯。的確，它們都含有類胡蘿蔔素，但生物效用不一樣，其中β-胡蘿蔔素最高，6微克相當於1微克維生素A，其他類胡蘿蔔素還不到它的一半。而玉米黃質、辣椒紅素、番茄紅素根本不能分解形成維生素A。

　　所以，我們食用胡蘿蔔時要重視烹飪方法，比如素炒胡蘿蔔絲，胡蘿蔔片配山藥片炒肉，牛肉燉胡蘿蔔土豆等方法，都能使β-胡蘿蔔素被人體吸收，而生食只能增加消化系統的負擔，既使是“小人蔘”也只能“穿腸過”了。