牛胸肉烹飪方法好吃營養

　　牛胸肉是位於牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉，一面是脂肪，一面是紅色精內，纖維粗，適於熘、扒、燒等。那麼你知道美味的牛胸肉要怎麼做嗎？以下是小編收集整理的關於牛胸肉的做法，希望對你有幫助。

　　牛胸肉的做法

　　1.簡易牛胸肉做法

　　將牛胸肉用鹽和胡椒醃製

　　厚底鍋中放油，將醃製好的牛胸肉放入鍋中，將其四周都煎制上色

　　接著在鍋中放入切成大塊的胡蘿蔔和芹菜。

　　將1整頭大蒜對半切開放入鍋中

　　接著在鍋中加入整粒的黑胡椒、丁香，並加入現磨的肉豆蔻粉

　　將鍋中的湯汁燒開，蓋上蓋子。連同鍋子一起放入烤箱內。170度，烘烤3-4個小時

　　這樣製作的牛肉會非常酥軟。將製作好的牛肉取出切片即可。夾在三明治裡或者配烤土豆食用都非常好。

　　2.牛氣沖天做法

　　材料

　　牛腩1KG，牛蒡500G，胡蘿蔔3根，茶葉10G***一小把***大蔥，薑片，桂皮，西紅柿一個，拳頭大小的，六必居黃醬半袋，輔料：***1***大料，花椒，大蔥，薑片，桂皮，***2***鹽

　　做法

　　黃醬加水和均勻待用。

　　牛腩切小塊，用料酒和白胡椒醃製15分鐘，然後飛水去血沫，然後同輔料1同燉，大約1個半小時，入胡蘿蔔+黃醬水+輔料2，燉1小時，然後入西紅柿碎

　　到湯汁濃稠就可以開飯了～～

　　小訣竅

　　牛肉最好不要在一開始的時候用小火，一定要大火燒開，中間用中火，差不多最後一小時才用小火燉，收汁再用大火

　　3.牛排蓋飯做法

　　材料

　　牛排，蠔油，醬油，料理酒，味啉

　　做法

　　牛排的醃醬和淋醬用的是一樣的。

　　先把牛排通體撒上鹽和胡椒，然後用蠔油，醬油，料理酒，味啉***比例為2：2：2：1***醃上，每面各煎3-5分鐘。然後切片擺上米飯上，淋上醬汁就可以了。

　　牛排本身來自歐美，牛排蓋飯算是日式的改良版。這可是我最愛的蓋飯啊!

　　4.牛肉披薩做法

　　材料

　　用料1 ***蕃茄醬汁***

　　去皮番茄粒 300g 義大利香料 15g

　　橄欖油 30毫升 鹽 適量

　　用料2 ***牛肉披薩***

　　厚皮面團 120g 乳酪 20g

　　番茄醬 30g 西蘭花 20g

　　牛肉片 50g 胡蘿蔔 7片

　　洋蔥圈 10g 迷迭香 適量

　　橄欖油 適量

　　做法

　　蕃茄醬汁的做法

　　1. 將去皮的番茄粒放入果汁機中打碎

　　2. 加入橄欖油繼續榨

　　3. 加入香料繼續榨汁

　　4. 加入鹽攪拌均勻

　　5. 最後倒入碗中備用

　　牛肉披薩的做法

　　1. 先在匹薩潘忠塗抹上一些油，使它不粘盤

　　2. 取一人份的厚麵皮擀開

　　3. 把擀好的麵皮放入批薩盤中整平

　　4. 在麵皮的表面塗抹上番茄醬，攤平

　　5. 在醬的上面擺上西蘭花和牛肉片

　　6. 再擺上胡蘿蔔片、洋蔥圈、迷迭香和乳酪

　　7. 送入事先預熱的烤箱中，以250度烘烤10-15分鐘左右

　　8. 烤好後在表面裝飾上迷迭香，撒上適量橄欖油

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