魷魚須怎麼做好吃

　　魷魚須是一道由魷魚須等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。那麼，呢？下面小編告訴你魷魚須的美味做法。

　　魷魚須的美味做法

　　一、香辣魷魚絲的做法

　　主料

　　魷魚須100g、細芹菜1棵、姜1小塊、花椒粒少許、大蒜2瓣、乾紅辣椒3個、拌飯醬1大勺、白糖少許、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。

　　步驟

　　1、鍋中燒開水，加入少許料酒。

　　2、放入魷魚須，焯燙幾秒後快速撈起瀝乾水分。

　　3、鍋里加少許油，燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。

　　4、小火將配料煸香。

　　5、加入招牌拌飯醬。

　　6、小火翻炒出紅油。

　　7、加入魷魚須，再加入芹菜。

　　8、炒大概兩分鐘後，加入料酒翻炒均勻。

　　9、最後加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋。

　　二、韭黃炒魷魚須的做法

　　主料

　　魷魚須300克、韭黃100克、小米椒3個、食鹽3克、姜5克、蒜5克、料酒1小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、植物油20克。

　　做法

　　1、用廚房紙或乾淨的抹布用力擦試魷魚須，去除其表面的薄膜。

　　2、然後將其洗淨瀝乾。

　　3、切成約5釐米長的段。

　　4、韭黃洗淨瀝乾切成約5釐米長的段，小米椒切成圈，生薑切絲，大蒜切片。

　　5、起油鍋，下入生薑、大蒜、小米椒，爆香。

　　6、下入魷魚須，大火，快速翻炒至魷魚須變色。

　　7、下入料酒、韭黃，快速炒勻。

　　8、最後放入生抽、鹽、白糖，炒勻即可。

　　烹飪技巧

　　1、魷魚須要大火快炒，炒的時間不要太長，以免口感變老。

　　2、下入韭黃後，要快速炒勻出鍋，以確保其清香的口感。

　　三、椒鹽魷魚須的做法

　　主料

　　魷魚須500g、紅辣椒1個、青辣椒1個、姜4片、蒜1瓣、椒鹽少許、白糖少許、料酒1茶匙、醬油適量、雞精少許。

　　步驟

　　1、準備所需材料。

　　2、將魷魚須洗淨瀝水。

　　3、鍋內加水燒開，倒入洗淨的魷魚須綽燙斷生。

　　4、撈起瀝乾水份。

　　5、青、紅椒去籽切成三角形，蒜、薑切片。

　　6、鍋內放油燒熱，放入蒜、薑片爆香。

　　7、倒入魷魚須。

　　8、加入少許料酒爆炒。

　　9、再放入青紅椒翻炒。

　　10、加入適量的椒鹽繼續翻炒。

　　11、最後加入白糖、醬油和雞精調味即可出鍋。

　　魷魚的營養

　　魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。

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