瑤柱怎麼做菜才好吃做法步驟

　　瑤柱這個聽上去就像是瑤池邊上的一根柱子，其實這個瑤柱是一種海產品，又叫做乾貝。你瞭解瑤柱要怎麼做菜嗎?現在，小編來告訴你瑤柱的做法。

　　瑤柱的做法：瑤柱燉雞

　　瑤柱燉雞瑤柱既可以作為主材料也做可以作為燉湯適當搭配食材，提升湯的品質。

　　食材準備

　　雞半隻，乾貝20個，山藥適量，姜少許，油鹽適量。

　　方法步驟

　　1、瑤柱泡發，將雞洗淨剁塊，放入沸水中焯燙去除血水;

　　2、鍋中放油爆香薑片，然後下入雞塊翻炒至變色;

　　3、砂鍋中加入清水燒開，然後將炒好的雞倒入鍋中;

　　4、然後加入泡發好的瑤柱，小火煮40分鐘;

　　5、然後加入山藥再煮20分鐘，加鹽調味即可。

　　瑤柱的做法：瑤柱燒蘿蔔

　　瑤柱燒蘿蔔將蘿蔔切成小丁看上去還真有一點點像瑤柱，所以切的時候兩者最好差不多的大小。

　　食材準備

　　白蘿蔔適量，瑤柱，蔥姜適量，料酒，味精，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、蘿蔔切成正方體焯水待用，蔥薑切片;

　　2、瑤柱加入蔥姜，料酒和高湯上鍋蒸半小時;

　　3、炒鍋燒熱油爆香蔥姜，然後下入蘿蔔，瑤柱;

　　4、以及蒸瑤柱的湯汁，炒勻後放入鹽，料酒，味精燒10分鐘左右即可。

　　瑤柱的做法：清蒸瑤柱豆腐

　　清蒸瑤柱豆腐

　　食材準備

　　瑤柱適量，豆腐一塊，蔥適量，醬油，蠔油;

　　方法步驟

　　1、瑤柱用清水清洗乾淨後加入開水浸泡1小時，蔥切末待用;

　　2、豆腐洗淨後切成大片放入盤中，然後將泡好的瑤柱切碎撒在豆腐上;

　　3、取小碗，海鮮醬油和蠔油混合加入泡瑤柱的水混勻澆在豆腐上;

　　4、蒸鍋燒開水後，入鍋蒸10分鐘左右，撒上蔥花即可。

　　小貼士

　　瑤柱具有鹹味，醬油和蠔油也鹹，所以一般不用放鹽了。

瑤柱做法