家常蒸魚的好吃做法推薦

　　蒸魚是比較好的儲存魚的營養價值的一種烹飪方法，是家常菜餚中常用的烹飪手段。你想了解好吃的蒸魚要怎麼做嗎?下面就讓小編給你講一講蒸魚的家常做法有哪些?

　　蒸魚的好吃做法1

　　蒸魚的材料

　　鱸魚1條，蒜頭5粒，辣椒1條，姜15公克，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙

　　蒸魚的做法

　　1.蒜頭去膜、頭尾洗淨切片;姜去皮洗淨切片;辣椒去籽洗淨，切片備用。

　　2.鱸魚洗淨清除內臟、刮魚鰓，過水汆燙，再清洗一次備用。

　　3.熱鍋後放入作法1的材料和調味料一起煮熟備用。

　　4.將作法2的鱸魚擺入長盤，再淋上作法3的醬汁後，放入蒸籠以大火蒸12∼15分鐘至熟即可。

　　蒸魚的好吃做法2

　　菜譜簡介 用生薑、醬油、麻油調味，蒸魚外形美觀，***嫩滑鮮美。

　　蒸魚的材料

　　太陽魚、鱸魚或庸鰈等已去除內臟的魚1整條，重約1千克，鹽少許，生薑1塊，長約5釐米，大蔥4根，醬油2湯匙，麻油1湯匙，小紅辣椒1根，花生油或菜油2湯匙，點綴：，香菜***荽芫***數枝

　　蒸魚的做法

　　1.魚洗淨，用紙巾拍幹。兩面各斜切3—4刀，深至骨。魚身內外輕輕地抹上鹽，醃10分鐘。

　　2.生薑去皮，切絲。大蔥切去老葉，切成7 1 2釐米長的絲待用。醬油和麻油放入小碗調好待用。

　　3.在蒸鍋或中式鍋子中加5—7.5釐米的水，煮沸。如用中式鍋子，則在鍋底放蒸架。

　　4.鹽醃過的魚用自來水沖洗，然後用紙巾抹乾，放在耐熱盤中。魚放入蒸鍋或中式鍋子，須注意盤子不能碰到水。加鍋蓋，轉小火蒸15—20分鐘至魚熟。

　　5.蒸魚時，將辣椒去籽，切絲。油放在小煎鍋里加熱，用旺火把辣椒和生薑煎軟。

　　6.魚蒸熟後，放入菜盤，撒上大蔥、生薑和辣椒絲。澆上調好的醬油和麻油，用香菜點綴後上桌。

　　蒸魚的好吃做法3

　　蒸魚的材料

　　鯛魚片1片，蒜泥醬適量，蔥花10公克，蠔油1大匙，開水1茶匙，細砂糖1茶匙

　　蒸魚的做法

　　1.把鯛魚片洗淨後，切厚片排放蒸盤上。

　　2.將所有調味料混合成醬汁備用。

　　3.將蒜泥醬淋至作法1的鯛魚片上，封上保鮮膜，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜，撒上蔥花，再淋上作法2的醬汁即可。

　　蒸魚的好吃做法4

　　蒸魚的材料

　　魚，花椒，蔥薑蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油

　　蒸魚的做法

　　1.魚塊洗淨瀝乾，用蔥薑蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽醃製一個小時以上;

　　2.盤子底放一層解凍擠幹水的凍豆腐，必須擠掉水分，否則加熱後出水會影響菜餚的口味

　　3.再碼一層泡發的黑木耳;

　　4.最後碼上醃好的魚肉，水開後，上鍋蒸20分鐘;

　　5.出鍋後，澆上蒸魚豉油。***若嫌太清淡，可以澆上一勺熱油，味道更香***