老年人貧血吃什麼補血
發生貧血之後補血,我們要用一些容易消化和吸收的食物來為老年人進行補血。那麼呢?下面小編整理了老年人補血的食物,一起來看看吧。
老年人補血食物推薦
葡萄
葡萄酸甜可口、營養豐富,被中醫奉為補血佳品。通常我們在吃葡萄的時候經常會把葡萄皮和葡萄籽吐掉,殊不知,葡萄最有營養的部分也被我們一同吐掉了。葡萄全身都是寶。
研究發現,葡萄皮中的黃酮類物質,能防止動脈粥樣硬化,保護心臟。葡萄籽能有效清除人體內多餘的自由基,有抗氧化、抗癌的功效,可增強免疫力,延緩衰老。老年人牙口不好,吃葡萄的時候可以把葡萄連皮帶籽一起榨成汁來飲用,這樣更有助於消化,提高營養的吸收率。
蓮藕
蓮藕含鐵量較高,常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對肝病、便祕、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。鮮藕止血,熟藕補血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養血。
有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。老年人常吃藕,可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。
菠菜
菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質***鈣質、鐵質等***、輔酶Q10等多種營養素。
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高***多含於根部***,能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。
桑葚
桑葚中含有大量人體所需要的營養物質,桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩,適宜於高血壓、婦女病患者食療。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
常食桑葚可以明目,緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。它可以促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少,並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。
老年人貧血的食療方法
1、含鐵豐富的食物
主要包括動物內臟***肝臟、腎臟、心臟***和瘦肉,多種海產品,如海帶、紫菜、貝類;多種水果,如番茄、杏、棗、柑桔等,以及黃豆、菠菜、芹菜、白菜和油菜等均含有較為豐富的鐵質,老人應適當多食。民間也常用桂圓肉、大棗、花生內衣作為補血食品,實踐證明也有效果。用鐵鍋炒菜和煮飯,以增加飲食中的含鐵量。
2、維生素C的攝取
維生素C呈酸性,在體內能促進鐵質的吸收和利用。因此,可多進食含維生素C豐富的食物,如多種新鮮果蔬,特別是楊梅、柑桔、番茄、檸檬和山楂等。也可適當多食食醋。
3、增加維生素B的攝取量
B族維生素***維生素B12、葉酸***是紅細胞生長髮育所必需的物質,動物內臟、海產品和瘦肉及綠葉蔬菜中含量較多,可適當多食用。
4、避免喝濃茶和咖啡
喝濃茶和咖啡容易引起缺鐵性貧血。這是因為濃茶和咖啡中含有很高的鞣酸,它與食物中的鐵絡合生成不溶性的沉澱***鞣酸鐵鹽類***,妨礙鐵的吸收,易造成缺鐵性貧血。
老年人特別要注意自己的飲食,發現自己身體缺少什麼元素,應該及時補充,這樣才能確保健康長壽。
老年人補血的食譜推薦
1、紅糖小米大棗粥
材料:小米50克,大棗5粒,枸杞5粒,紅糖適量。
做法:小米清洗,紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中,按煮粥檔。煮好後的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
2、雙色補血湯
材料:豬血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨湯,薑絲,蒜片適量。
做法:豬血和豆腐洗淨後,分別切成小塊,韭菜洗淨切成段。鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘後撈出,過一遍涼水。鍋中倒入骨湯或熱水,燒開後倒入豬血和豆腐,再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味。
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