炒苦瓜的家常做法大全

　　苦味果蔬含有的苦味物質能提神醒腦、增強活力、促進機體代謝、加快疲勞的消除。好吃的炒苦瓜應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理炒苦瓜的做法。

　　炒苦瓜的製作食材

　　炒苦瓜的做法步驟

　　1.首先將苦瓜切片、蒜子切末。

　　2.鍋中放入油，下入蒜末煸香。

　　3.再將苦瓜倒入鍋中，翻炒出香味後，加少許鹽、少許白糖，翻炒片刻。

　　4.再入枸杞幾顆，翻炒至苦瓜斷生，即可裝盤享用。

　　苦瓜的營養價值

　　1、苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3、苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽P。

　　4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。