你好吃什麼食物補膠原蛋白

　　吃什麼補膠原蛋白?人體膠原蛋白含量會隨著年齡增長逐漸流失，面板就會老花失去彈性。想要細膩嫩白的面板就要額外補充膠原蛋白。那麼，吃什麼補膠原蛋白呢?以下介紹的食物不要錯過!

　　吃什麼補膠原蛋白

　　1、紅色蔬菜

　　西紅柿、紅椒、甜菜等紅色蔬菜富含抗氧化劑——番茄紅素，在幫助提高面板膠原蛋白含量的同時，還能為面板提供自然的防晒保護。

　　2、橙色蔬菜

　　胡蘿蔔、番薯等顏色呈橙色的蔬菜富含維生素A，能使受損的膠原蛋白得到修復和再生。

　　3、深綠色蔬菜

　　菠菜、甘藍菜這樣的深綠色蔬菜富含維生素C，能加速膠原蛋白的生成。維生素C的抗氧化效能還可使分解膠原蛋白的信使酶的活性得到穩定。此外，維生素C還能抵禦自由基對膠原蛋白的破壞。

　　4、豆類製品

　　絕大多數的美眉們都認為膠原蛋白一定是集中在肉類當中的，然而，事實上，豆類製品當中的膠原蛋白也是相當豐富的，而且豆類製品當中的植物蛋白，美眉們常吃還不容易發胖，在補充膠原蛋白的同時，大豆製品還能夠改善人體的血液迴圈，調節內分泌，是非常適合美眉們補充蛋白的飲食選擇。

　　5、豬皮

　　從中醫的角度來講，豬皮味甘、性質偏涼，具有清熱滋陰補虛之功效。而豬皮富含膠原蛋白，對美眉們護理肌膚有著非常強的功效。美眉們常吃豬皮，可以幫助對抗肌膚細胞的衰老，為肌膚補充充足的膠原蛋白。美眉們可以將豬皮做成豬皮凍來食用，熱量不高，而且口感也非常的好，美眉們可以常吃豬皮來幫助肌膚補充膠原蛋白，對抗肌膚衰老。

　　6、動物瘦肉

　　動物肌肉裡也有大量的膠原蛋白，但相比其他組織，由於肌肉量大，而膠原蛋白的含量就低了。豬肉、牛肉、雞鴨魚肉等，平時都食用得很多，因而，也是在默默補充膠原蛋白了，含量雖低，但食用量大，補充得也很可觀的。注意，膠原蛋白是在瘦肉裡，不是在肥肉裡。素食主義者則最好多補充一點瘦肉。

　　7、魚類

　　魚類膠原蛋白含量很高，特別是深海魚類。魚類全身都有膠原蛋白，但分佈有差異，鱗片含量最高，但這個一般無法食用;魚皮的膠原蛋白含量次之，但一般的魚無法剝取魚皮，且很多人也沒有那個純熟的剝皮手藝;魚頭和魚骨含量也很高;而魚肉裡的膠原蛋白分佈很不平衡，大部分的膠原蛋白集中在腹部，也就是魚腩，以及腮後下側。因而，平時可以多吃魚肉，多喝魚湯。

　　8、花膠

　　作為廣東人最愛的補品花膠，其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖，有滋陰補腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風味絕佳哦!

　　7大補充膠原蛋白的食譜

　　1、泡椒鳳爪

　　雞爪子一斤、野山椒一袋、紅椒少許、鹽少許、糖醋適量。

　　將雞爪剪掉指甲切成兩段焯水後煮十分鐘撈出放入冷水中鎮涼。把野山椒和所有調料和在一起加適量清水煮開晾涼。

　　將雞爪撈出後放入泡椒汁裡，以末過雞爪為宜。泡幾個小時以後即可食用，夏季可放在涼箱裡冷藏味道更佳。

　　2、紅燒肉皮燉小土豆

　　豬肉皮400g、小土豆800g、五花肉300g、油適量、鹽適量、紅尖椒5個、桂皮2段、大料2朵、花椒30粒、蔥段適量、薑片4片、老抽5ml、雞精3g、白糖5g、生抽15ml、自釀紅酒10ml

　　小土豆不要去皮洗乾淨。肉皮颳去毛洗乾淨切長段，五花肉切片，蔥切段，薑切片，尖椒，桂皮，大料，花椒備好。肉皮用水焯過去腥。醬各種調味料備好。

　　鍋中放油20ml左右，燒熱後放入小土豆煎金黃色。放入尖椒，蔥段，薑片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味。在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入紅酒。倒入生抽，老抽。

　　倒入熱水沒過土豆。燒開後再放入冰糖。小火慢燉30分鐘，出鍋前在放入蠔油，把鍋中湯汁收幹即可。

　　3、紫薯銀耳羹

　　銀耳100g、鮮百合50g、紫薯100g、冰糖50g。

　　銀耳泡水洗淨去掉根部黃色的部分，用手撕成小朵。百合掰開洗淨。準備所需冰糖。紫薯去皮切丁蒸熟備用。

　　鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠***小火煮大概要40-60分鐘***。銀耳出膠後加入蒸熟的紫薯7***加入冰糖調味8***最後加入鮮百合，繼續煮至百合軟爛即可。

　　4、土豆燒牛蹄筋

　　牛蹄筋500g、土豆500g、油適量、幹辣椒6個、花椒2g、姜1個、豆瓣10g、八角2個、山萘3個、茴香1g、鹽適量、味精適量、香菜適量。

　　準備新鮮的牛蹄筋。用熱水洗淨後切成小塊。土豆去皮後洗淨切塊。

　　鍋里加入適量油燒燙。倒入牛蹄筋翻炒一分鐘左右加入香料和豆瓣，開小火慢慢炒香。再摻入適量水大火燒開後轉小火燉制。

　　牛蹄筋燉至近熟時放入土豆塊***用清水掏一下，放久了會變色***。待土豆燒熟後加鹽和味精起鍋撒上香菜便可。

　　5、豉汁蒸剝皮魚

　　剝皮魚400g、豆豉適量、大蒜適量、姜適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、十三香適量。

　　魚處理好之後用少許鹽、十三香醃約半小時左右。然後用廚房紙把醃過的魚身水分吸乾，放入盤子裡待用。準備好豉汁材料，將豆豉、大蒜、姜跺碎。將豉汁材料鋪到盤子裡的剝皮魚上。

　　鍋裡注入適量水燒開之後將盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。蒸約八分鐘熄火，繼續燜數分鐘後再開啟鍋蓋。燒熱鍋倒入適量橄欖油、生抽與白糖煮沸後淋到蒸好的魚上。再撒上少許胡椒粉即可食用。

　　6、啤酒燒豬蹄

　　豬蹄1只、啤酒500ml、蔥1段、姜1塊、幹辣椒適量、八角2個、草果1個、花椒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽適量、雞精1茶匙、五香粉1茶匙。

　　水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗淨瀝乾，摘淨毛。鍋裡放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘。放入幹辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。

　　兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘。根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。

　　7、小筍乾燒豬皮

　　豬皮100g、小筍乾150g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、生薑適量、幹辣椒適量、醬油適量。

　　小筍乾提前泡軟洗乾淨切小段。豬皮用開水焯一下切小片蒜頭生薑切片。

　　炒鍋放油放入豬皮爆炒。放入蒜頭生薑和幹辣椒一起爆炒。放入小筍乾翻炒。倒入少量清水和醬油。調入適量鹽巴後倒入容器中隔水蒸7-8分鐘。

　　補充膠原蛋白注意事項

　　1、膠原蛋白含量最高的食物是豬蹄、豬皮、雞爪、動物軟骨等，這些食物多半是高熱量、高脂肪不適合大量或長期食用，最好使用燉、煮、燒和煲湯的烹調方法，可以使食物中的膠原蛋白釋放出來，避免油炸，因為容易產生自由基，反而會加速肌膚老化。

　　2、可以補充維生素C來合成膠原蛋白。維生素C可以有效的幫助人體合成膠原蛋白，而且維生素C還具有強效的抗氧化功效，可以減少體內的自由基，從而保護膠原蛋白不受自由基的損傷。

　　3、在補充膠原蛋白時，要多吃西紅柿、橘子、胡蘿蔔、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。多吃各種新鮮蔬菜及兩種不同的水果，顏色越多樣，表示攝取越多抗氧化物。

猜你喜歡