絲瓜的功效與作用及注意事項
雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜,價錢也相當實惠,但其實它有著很好的食療作用和營養價值。但是在食用的同時,要留心一些禁忌哦。下面是小編為你收集有關於絲瓜的功效與作用,希望你會喜歡。
功效與作用
1、抗壞血病。絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦。由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
3、美容去皺。絲瓜藤莖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能,能美容去皺,因此絲瓜有“美人水”之稱。
4、美白肌膚。絲瓜具有保護面板,消除斑塊,防止面板老化的作用,是不可多得的美容佳品。
5、絲瓜中所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。
6、抗過敏。在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
7、活血通絡。有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃能緩解月經不調的症狀。
8、解毒消腫絲瓜藤味苦性涼,有通筋活絡,祛咳鎮痰的作用。
注意事項
1、絲瓜性寒滑,多食易致洩瀉;不可生食,可烹食,煎湯服;或搗汁塗敷患處。
2、絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。
3、烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4、絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。5 絲瓜不宜與白蘿蔔一同食用,容易引起身體不適。
6、脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜食用絲瓜。
除此之外,為了保持絲瓜的新鮮度及避免營養的流失,在選購和儲存絲瓜的時候也需要注意。在選購絲瓜的時候,應選擇頭尾粗細均勻的、表皮為嫩綠色或淡綠色,並且瓜體是有彈性的。
做法
材料:絲瓜2條
調味料:大蒜1個,紅辣椒半個,蒸魚豉油20ml、油、蔥適量
做法:
1、將絲瓜颳去外皮洗淨, 切段後切厚片擺入盤中。
2、大蒜製成蒜茸、紅椒切碎、蔥切末備用。排骨焯開後放盤子裡備用。
3、撒上蒜蓉和紅椒碎,取一蒸鍋坐火加水,鍋開後將絲瓜入蒸鍋大火蒸3分鐘出鍋。
4、將蒸魚豉油淋在蒸好的絲瓜上,撒上香蔥末,取一炒鍋坐火燒熱加入食用油燒至8成熱淋在蒜蓉上即可。
絲瓜雞蛋湯
材料:絲瓜2條,雞蛋2個
配料:水、油、鹽適量
做法:
1、 絲瓜去皮洗淨切塊,雞蛋加鹽打成蛋液。
2、起油鍋,下雞蛋液炒到凝固成塊。
3、轉入放清水的湯鍋。
4、水開,滴少許油,下絲瓜塊。
5、滾至絲瓜斷生,加少許鹽調味發即可出鍋。
龜苓膏副作用有哪些什麼人不適合吃