秋分養生菜譜有哪些
秋分養生可多食用滋陰潤燥的溫潤食物。那麼秋分養生吃什麼好呢?呢?9月22日就是2016年的秋分的時間,在這個“一場秋雨一場寒”的節氣裡,小編精心給你推薦秋分飲食養生菜譜。
9款秋分養生菜譜推薦
一、青紅蘿蔔煲生魚
[材料]白蘿蔔300克、紅蘿蔔300克、生魚1條***約500克***、豬瘦肉100克、紅棗6個、生薑3片。
[烹製]紅、白蘿蔔去皮洗淨,切為厚塊;紅棗洗淨去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗淨;生魚去鱗、鰓、內臟,洗淨,晾乾水,下油鍋微火稍煎至微黃。然後一起放入瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗水量***,武火煮沸後,文火煲兩個小時,加入適量食鹽便可,此量可供2-4人用。
二、瓊玉露
[材料]人蔘15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。
[烹製]生地洗淨切成小粒;茯苓碎成小粒洗淨,放進瓦煲,加入清水1500毫升***約6碗水量***煲1個小時,至湯約400毫升***約1碗半水量***,用燉盅盛裝,把人蔘洗淨切片,放進燉盅內加蓋,文火隔水燉3-4小時,取出待稍涼,溶入蜜糖則成,此量可供1-2人用,深秋時宜每週1-2次。
三、白果菊花雪梨飲
[材料]白果20克、白菊花4朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量。
[烹製]白果去殼,用開水燙去衣、去心;白菊洗淨,摘取花瓣;雪梨削皮去心,切成粒狀。先把白果、雪梨放入開水鍋裡,水分不宜太多,文火煲至白果熟透,加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾,熄火稍降溫後,加入適量的蜜糖調成甜湯,此量可供2-3人用。
四、蘿蔔杏仁煮牛肺
[原料]蘿蔔500克,苦杏仁15克,牛肺250克。
[製作]蘿蔔切塊,杏仁去皮尖。牛肺用開水燙過,再以薑汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量,放入牛肺、蘿蔔,杏仁,煮烹即成。
[功效]補肺,清肺,降氣,除痰。
[服法]吃肺飲湯。每週2~3次。
五、蜜餞雙仁
[原料]炒甜杏仁250克,炒核桃仁250克,蜂蜜500克。
[製作]將炒甜杏仁放入鍋中,加水適量,煎煮1小時,再加核桃仁,收汁,將干時加蜂蜜,拌勻至沸即可。
[功效]補腎益肺,止咳平喘,潤燥。
六、黃精粥
[原料]黃精15~30克***或鮮黃精30~60克***,粳米60克,白糖適量。
[製作]黃精切片,煎取濃汁,去渣,同粳米煮粥,粥成後加白糖適量即可食。每日1劑。
[功效]滋陰潤肺,平咳去痰。
[禁忌]脾虛有溼,咳嗽痰多而稀白者,不可食用。
七、天門冬粥
[原料]
1.主料:天門冬20 克,粳米100 克。
2.調料:冰糖。
[製作]
1.將天門冬搗碎,放入砂鍋內,加水煎取濃汁,去渣。
2.將米洗淨,連同煎汁一起放入砂鍋內,加適量水,大火煮沸,改為小火煮約30 分鐘成粥,用糖調味即成。
按:天門冬含天冬酞胺,粘液質等成分。近代研究證明,天冬酞胺有去除色素沉著症的作用,與粳米共煮粥,具補中益氣、益面板、悅顏色的作用。
[藥用價值]潤肺生津,養腎補虧。天門冬粥是很好的健美食品,還可作為肺腎陰虛病人的食療粥。
[禁忌]脾胃虛寒,食少便溏,神疲乏力者,不可食用。
八、二柑汁
[原料]廣柑500克,橘柑500克,白糖50克。
[製作]將廣柑、橘柑去皮,去核,用白布絞取汁液,裝入杯中。將杯中加入白糖,拌勻即成。
[功效]生津止渴,清心安神。
[禁忌]脾胃虛寒者忌食用。
九、蘋果柿子汁
[原料]蘋果500克,柿子500克,白糖50克。
[製作]將蘋果、柿子去皮,去核。柿子、蘋果切成片,剁成泥,用涼開水適量,浸泡3~5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子汁液,將汁液放人杯中,加入白糖,拌勻即成。
[功效]清熱,潤肺,止渴。適用於熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等症。生津止渴,降低血壓。高血壓屬肝腎陰虛患者飲用。
4款秋分養生營養粥推薦
1、胡蘿蔔粥
【原料】 胡蘿蔔二兩、糯米二兩、香菜二錢、豬油三錢、精鹽一錢、味精二分、清水二斤
【製法】1、將胡蘿蔔削洗乾淨,切成細絲。2、把香菜剁成細末。 3、糯米淘洗乾淨,入鍋加清水、胡蘿蔔絲上火燒開,轉用小火慢熬成粥,加入精鹽、味精、豬油、香菜末拌和即可。
【特點】 補脾健胃,寬中下氣。
2、蔬菜魚肉粥
【原料】魚白肉--30克,胡蘿蔔--1/5個,海帶清湯--1/2杯,蘿蔔--20克,醬油--若干,米
飯--1/4碗
【製法】1、將魚骨剔淨,魚肉燉熟並搗碎。 2、將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。3、將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。 4、煮至粘稠時放入醬油調味。
【特點】健脾開胃,營養豐富。
3、蓮藕粥
【原料】鮮藕200克,大米100克,白糖少許。
【製法】將藕洗2淨切片,與大米同煮為粥,待熟時調入白糖服食。
【功能】此粥益氣養陰,健脾開胃,可治療老年體虛、食慾不振、大便溏薄、熱病口渴等。
4、山藥扁豆粥
【原料】山藥片30 克,白扁豆15 克,粳米15 克,白糖。
【製法】將粳米淘洗乾淨,白扁豆去雜洗淨,同放入鋁鍋內,加適量水置武火燒沸,再用文火熬煮至米成熟時,加入山藥片、白糖繼續熬煮至熟即成。
【特點】健康菜譜,補益脾胃,調中固腸。
二十四節氣養生食譜