備孕期間可以吃香菇嗎

　　香菇在民間有著“山珍”的美稱，可見香菇營養價值之高，而對於在備孕階段的女性來說，營養豐富的香菇又適不適合吃呢？一起看看備孕吃香菇的知識吧。

　　備孕可以吃香菇

　　備孕期間是可以吃香菇的，香菇中所含的香菇多糖具有抗病毒，調節免疫功能和刺激干擾素形成等功效，備孕期間多食香菇有助於保證胚胎健康，預防染色體異變。

　　香菇的營養價值

　　1、提高抗病毒能力：香菇中所含的高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶***SGPT***，而且可防止病情進一步發展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

　　2、通便排毒：香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預防排便不暢等症狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。

　　3、促進鈣吸收：香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射後，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。

　　4、防癌抗癌：科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。

　　香菇的功效與作用

　　1、健體益智

　　香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認為，香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。

　　2、健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食慾不振，促進脾胃功能。

　　3、清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　4、聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　5、潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養髮的好原料。能促進血液迴圈，抑制黑色素，滋養面板，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　6、益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位於腦幹部位的自律神經安寧。

　　7、預防感冒

　　吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。

　　備孕期間香菇的做法

　　香菇豆腐湯

　　準備材料：鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精。

　　做法：

　　1、鮮香菇洗淨，放開水中煮2分鐘，豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。

　　2、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。

　　3、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

　　4、煮上3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。

　　5、最後加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。

　　香菇雞茸蔬菜粥

　　準備材料：雞胸一塊，鹽1/4茶匙***1克***，幹香菇4朵，胡蘿蔔1根，芹菜1根，姜1小塊，大米50克。

　　做法：

　　1、將大米洗淨後，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽醃製。

　　2、幹香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後，用清水沖洗乾淨，擠壓出水分後，切成小碎丁。

　　3、胡蘿蔔去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲。

　　4、鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米攪拌幾下後，改成中小火，煮30分鐘。

　　5、待米開花後，粥變得粘稠後，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿蔔碎，薑絲，攪拌均勻後，改成大火繼續煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底，最後，放入芹菜末即可。