好吃的滷豬蹄做法推薦

　　滷豬蹄具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。你想了解如何做出可口的滷豬蹄嗎?接下來小編給你推薦幾款滷豬蹄的好吃做法。

　　滷豬蹄的家常做法一

　　材料

　　豬蹄2500克。

　　調料：精鹽50克，味精20克，糖色100克，老抽少許，紅曲50克，蔥段15克，薑片10克，豬肉老滷3000克。

　　做法

　　1、將豬蹄裝入盆內，加熱水浸泡40分鐘，用刀刮洗皮面絨毛，去掉蹄甲洗淨。

　　2、鍋內加水和紅曲燒沸，煮5分鐘至水呈紅色，放入豬蹄焯透至表皮呈紅色時，撈出。

　　3、湯罐內加入老滷燒沸，調好口味和色澤，放入豬蹄，大火燒沸轉為小火，滷至用筷子能插進豬蹄時即可停火撈出，晾涼皮面刷一層香油或色拉油即可。

　　滷豬蹄的家常做法二

　　材料

　　原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。

　　做法

　　製作：

　　***1***.豬蹄切塊後，用水燙過取出。

　　***2***.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

　　***3***.煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

　　備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。

　　滷豬蹄的家常做法三

　　材料

　　滷料1包，辣椒，姜，蒜，蔥頭，雞精，冰糖***也可用砂糖***，生抽，老抽，老酒，胡椒粉

　　做法

　　1.洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，後斬成小塊。

　　2.鍋內加入滷料和水燒沸，調好口味和色澤。

　　3.放入豬蹄，大火燒沸轉小火.滷至用豬蹄酥爛時即可，裝盤時可撒些白芝麻和蔥花點綴。

　　滷豬蹄的家常做法四

　　材料

　　豬蹄，鹽開水，桂皮，八角，豆蔻，草果，幹辣椒，油，冷水，鹽，醬油，雞精

　　做法

　　1.豬蹄一剖兩開，過鹽開水焯掉血水撈出;

　　2.準備桂皮，八角，豆蔻，草果，幹辣椒;***家裡有什麼放什麼，隨意就好。***

　　3.坐鍋燒油，將蹄子皮朝下小火煎黃;

　　4.翻過來煎另一邊;

　　5.兩面煎好後，倒入2煸出香味;

　　6.加入冷水淹過蹄子燒開，撒鹽倒入醬油轉高壓鍋上氣10分鐘收汁撒雞精擺盤就OK了!盤子裡我墊了兩個韭菜結哈