家常烤雞的做法

　　烤雞以雞為原料，用烤箱烤制而成。下面就讓小編給你介紹一下。

　　烤雞的好吃做法一、

　　菜譜簡介 雞肉用了各種調料入味後在烤箱裡慢慢的烤5小時。在下雨的週末這可是個絕佳的菜譜。

　　材料

　　鹽4茶匙，辣椒粉2茶匙，幹百里香1茶匙，白胡椒粉1茶匙，紅辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，洋蔥2個，各切成4塊，整雞2只

　　做法

　　1.用個小碗將所有調料攪拌在一起。

　　2.將雞肉裡外洗淨，用紙巾拍幹，將調料混合物將雞內外都入味。在每隻雞裡放一個洋蔥。將雞放到大的保鮮袋中或用錫紙包起來。放入冰箱過夜， 或至少4-6小時。

　　3.將烤箱預熱到120度。

　　4.將雞放到一個烤盤中，拿掉包裝紙，烤5小時直到雞肉裡的溫度達到85度。讓雞肉放置10分鐘即可切開上桌

　　烤雞的好吃做法二、

　　做法

　　1、 在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生薑粉、蒜蓉的調料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘;

　　2、 放入冰箱醃製兩個小時以上;

　　3、 烤箱預熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘;

　　4、 取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續烤五分鐘;

　　5、 取出雞翅，翻面，刷上調料上色，繼續烤五分鐘即可。

　　烤雞翅的三個竅門：

　　1、開刀：醃製雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調料入味;

　　2、按摩：雞翅塗上調料後用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味;

　　3、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。

　　烤雞的好吃做法三、

　　材料

　　整雞，檸檬，胡蘿蔔，土豆，蜂蜜，黑胡椒，橄欖油，葡萄酒，各種調味品適量

　　做法

　　1.整雞去掉頭，脖子，雞屁股和雞爪

　　2.1個檸檬擠汁，如果不習慣可以減半。用葡萄酒，橄欖油，黑胡椒，檸檬汁、鹽、蜂蜜、生抽調汁。還可以根據個人口味加蠔油，腐乳汁之類，中和一下西式的味道，會更適合國人

　　3.土豆，胡蘿蔔切滾刀塊

　　4.將雞肉和蔬菜都醃進料汁，經常翻動，讓每個部位都得到充分醃漬。三小時以上，過夜最好

　　5.烤盤鋪錫紙，用胡蘿蔔和土豆墊底，再放上烤雞，把調料汁也一起淋在烤盤中

　　6.烤箱預熱200度，根據自家的烤箱來掌握，我大約是烤了1小時30分鐘。最起碼是要烤1小時的，不然雞肉內部沒辦法熟透

　　7.烤的過程中要不斷給雞翻面，保證受熱均勻，最後20分鐘的時候，在雞肉表面刷蜂蜜水，繼續直到烤熟

　　8.雞翅尖，脖子和腳部，看到上色適合的時候，可包上錫紙再繼續

　　烤雞的好吃做法四、

　　菜譜簡介 在烤雞前將這些美味揉合到雞肉裡，雞肉烤完後，除了絕佳的口味外還增添了很多顏色。

　　材料

　　辣椒粉2.5湯匙，大蒜鹽2湯匙，鹽1湯匙，幹百里香1湯匙，紅椒粉1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，無骨去皮雞胸肉4塊

　　做法

　　1.用一箇中碗，將所有調料完全混合在一起。

　　2.用中高溫預熱燒烤架，將大約3湯匙的調料混合物揉到雞肉兩面，多餘的調料放到一個密封的容器裡以備後來之用。

　　3.在燒烤架上輕刷層油。雞肉每一面烤6-8分鐘，直到雞汁流清為止即可。