芡實豬肚湯的製作方法

　　芡實豬肚湯是廣東省的漢族傳統名餚,屬於粵菜系。具有健脾胃,益心腎,補虛損的效果。湯中芡實性味甘澀平,有益腎固精、補脾止瀉的作用。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、蓮子,芡實,枸杞泡發待用。

　　2、把豬肚和排骨洗淨,分別放入鍋內,加清水適量,煮沸後撈起。

　　3、將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時,然後再把其餘的材料一起倒入煲一個半小時,食用前加入少許鹽調味即可。

　　芡實豬肚湯的一般做法

　　芡實豬肚湯做法一

　　原料:熟豬肚一隻,芡實30克,蓮子30克,紅棗、薑片、鹽各適量。

　　準備:芡實、蓮子洗淨,提前用清水泡軟,大約要浸泡1小時左右。紅棗洗淨,去核備用。

　　做法:把熟豬肚切成肚絲,放入煲湯的砂鍋中,加入準備好的芡實和蓮子,再加入適量清水,先用大火燒開,除盡浮沫後,放入紅棗、薑片,轉小火慢慢煲至芡實開花,加適量鹽調味就可以出鍋了。

　　芡實豬肚湯做法二

　　食材:豬肚1個,芡實30克,蓮子30克,紅棗10個。

　　1、把豬肚翻轉洗淨,放入鍋內,加清水適量,煮沸後撈起,去水,用刀輕刮淨。

　　2、芡實、紅棗***去核***洗淨,蓮子***去心***用清水浸1小時,撈起,一齊放入豬肚內。

　　3、把豬肚放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味供用。

　　芡實豬肚湯做法三

　　材料:豬肚1個,芡實50克,蓮子50克,紅棗20克,食鹽適量,澱粉適量。

　　1、把豬肚翻轉過來,用鹽、澱粉搓擦,然後用水沖洗,反覆幾次,至異味去除。

　　2、紅棗洗淨,去核:蓮子浸泡1小時,洗淨去心:芡實洗淨。

　　3、把適量清水煮沸,放入全部材料煮沸後改慢火煲2小時,加鹽調味即可。

　　芡實豬肚湯做法四

　　1、買回來的豬肚加入白酒,醋,鹼面正反面搓洗3遍。

　　2、豬肚上面的油脂也要去除乾淨。

　　3、然後把洗淨的豬肚焯燙。

　　4、一切兩半,可把一半豬肚冷凍儲存下次食用。

　　5、準備好所有的食材。

　　6、芡實溫水浸泡20分鐘。

　　7、砂鍋水燒開放入蔥姜。

　　8、加入料酒。

　　9、倒入切條的豬肚。

　　10、再放入芡實。

　　11、大火煮開小火慢燉1各半小時。

　　12、淮山去皮切塊清水浸泡。

　　13、1個半小時後加入淮山。

　　14、繼續燉煮20分鐘。

　　15、加入鹽調味。

　　16、淋入少許香油攪拌均勻即可食用。

　　芡實豬肚湯的由來

　　芡實豬肚湯是廣東省的漢族傳統名餚,屬於粵菜系。具有健脾胃,益心腎,補虛損的效果。湯中芡實性味甘澀平,有益腎固精、補脾止瀉的作用。這道菜品對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。