紅燒羊肉的家常做法

General 更新 2024年11月02日

  羊肉肉質細嫩,容易消化,還可以增加消化酶,保護胃壁和腸道,有助於食物的消化。你瞭解紅燒羊肉要如何做嗎?下面,小編來為你介紹。

  紅燒羊肉的食材準備

  • 主料
  • 羊肉

    500g
  • 白蘿蔔

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 八角

    2個
  • 桂皮

    1塊
  • 料酒

    1大勺
  • 辣椒

    1個
  • 冰糖

    10g
  • 紅燒醬油

    10ml
  • 花椒

    10粒

  紅燒羊肉的具體做法步驟

  1.把羊肉切成小塊。

  2.放在大盆中,用清水浸泡1小時。

  3.鍋中放清水,羊肉冷水下鍋,中大火煮開後,小火再煮2分鐘.

  4.焯水後的羊肉撈出用水沖洗乾淨,瀝乾。

  5.準備好蔥薑蒜和香料。

  6.蘿蔔洗淨,切成滾刀塊。

  7.鍋中放少量油燒熱,下入八角 桂皮 幹辣椒,爆香蔥薑蒜。

  8.倒入羊肉塊煸炒出香味。

  9.加入開水,沒過羊肉。

  10.加入 料酒 紅燒醬油 糖燒開,轉小火燜至1小時左右。

  11.加入鹽和白蘿蔔。

  12.繼續煮至30分鐘即可。

        羊肉的藥用功效

  羊肉在我國約佔肉食消費總量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物構成中,羊肉是主要的動物性肉食品。羊肉多作為菜餚,少數地區也有做主食者。

  “要想長壽,常吃羊肉”。羊肉容易被消化,多吃羊肉還能提高身體素質,提高抗疾病能力。羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用,味皆鮮香。用羊肉加工製成的糕、饃、點心,也格外鮮香溢口。

  羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪,同時還含有維生素B1,B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等,營養全面、豐富。

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