甲魚煲雞美味又健康的做法圖文教程

　　甲魚煲雞用的是紅燒的做法，而且甲魚是一種很滋補的食物，這道菜補腎和補血氣都是一種很不錯的選擇。同時也是一道美味又很健康的滋補菜。以下是小編推薦的甲魚煲雞做法，歡迎閱讀!

　　製作甲魚煲雞的食材

　　甲魚煲雞美味又健康的步驟

　　1.把甲魚的肚子剪開，挖出內臟，並加入適量的溫開水泡下，把外面那一層皮揭掉

　　2.然後剪成小塊

　　3.把雞肉切成塊

　　4.準備一鍋熱水，倒入甲魚塊

　　5.稍稍的煮下，倒出，並瀝下水

　　6.雞肉也在熱水裡煮一下，片掉泡沫，並瀝乾

　　7.準備好生薑和辣椒

　　8.起油鍋，倒入生薑和辣椒爆出香味

　　9.倒入甲魚

　　10.再把雞塊也加入

　　11.稍加翻炒後加入料酒

　　12.並加入適量的生抽和老抽

　　13.並加入一點香料

　　14.加入大蒜頭

　　15.加入適量的水

　　16.用大火煮沸後加入浸泡過的黑木耳

　　17.再次用大火煮沸，並轉為小火慢煲約煲半個小時後加入適量的冰糖

　　18.再燒五分鐘收下湯汁即可起鍋了

　　甲魚和什麼一起吃最好

　　蜜糖

　　不僅甜味上口，鮮美可口，而且富含蛋白質、脂肪、多種維生素，並含有鋅酸、矽酸等，是不可多得的強身劑。對心臟病、腸胃病、貧血均有功效。還能促進生長、預防衰老。

　　鴿肉

　　鱉肉與鴿肉同食，具有滋腎益氣、散結通經、澤膚美顏的功效，對因身體虛弱起起的閉經有一定療效。用於血虛所致的月經閉止、月經不調、面色蒼白、頭暈、心悸失眠等症。

　　山藥、桂圓

　　鱉肉所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，還含脂肪、B族維生素等，自古視為滋補佳品。鱉肉還有潤膚健膚、明目的作用。三者相配功在補脾胃、益心肺、滋肝腎。

　　冬瓜

　　甲魚有潤膚健膚、明目的作用。冬瓜富含B族維生素和植物纖維等，具有生津止渴、除溼利尿、散熱解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人體脂肪堆積，多吃有助於減肥。

　　生薑

　　鱉肉與生薑同食，營養豐富，有滋陰補腎、填精補髓的功效，適用於治療腎陰虛、頭暈目眩、腰膝痠痛、多夢、遺精等症。

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