怎麼做出家常杏鮑菇菜餚4種好吃做法

　　杏鮑菇從前些年礙事就比較流行，它屬於大型的肉質傘菌，肉多肥厚，口感爽脆，營養豐富。好吃的杏鮑菇應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享家常杏鮑菇的不同做法。

　　杏鮑菇的家常做法：雞肉杏鮑菇

　　雞肉杏鮑菇食材準備

　　雞胸肉，杏鮑菇，香菇，青椒，紅椒，姜蒜適量，蠔油，香油，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、雞肉洗淨後切片，加入料酒，生抽，幹澱粉醃一會;

　　2、杏鮑菇洗淨切片，青椒切塊，紅椒切段，香菇切片;

　　3、鍋中少許油燒熱，放入雞肉炒至發白後盛出;

　　4、鍋中少許油，倒入姜蒜末，小火炒香後倒入杏鮑菇煸炒;

　　5、中火炒至發軟，然後倒入青紅椒，雞肉翻炒片刻，淋入少許水，加入蠔油和鹽即可。

　　杏鮑菇的家常做法：杏鮑菇紅燒肉

　　杏鮑菇紅燒肉食材準備

　　五花肉適量，杏鮑菇，八角，桂皮，花椒，香葉，蔥姜適量，冰糖，生抽，老抽，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、五花肉切成小塊，杏鮑菇洗淨後切塊，薑切片，蔥切段待用;

　　2、五花肉入沸水鍋中焯燙2分鐘，去血沫後瀝乾待用;

　　3、鍋中少許油，小火燒熱，放入冰糖炒至融化，變焦糖色後下入肉塊;

　　4、翻炒上色後倒入開水，放入生抽，老抽，蔥姜，薑片，八角，果皮，香葉和花椒;

　　5、大火燒開後轉為小火燉1小時，此時另取鍋放入少許油，下入杏鮑菇塊煸炒一下;

　　6、然後將煸好的杏鮑菇放入鍋中，燉煮半小時後翻勻，收汁，調味即可出鍋。

　　杏鮑菇的家常做法：黑椒杏鮑菇

　　黑椒杏鮑菇食材準備

　　杏鮑菇適量，黑胡椒少許，橄欖油適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、杏鮑菇洗淨後切片，鍋中倒入2勺油;

　　2、下入杏鮑菇片，煎2分鐘後加入少許鹽調味;

　　3、然後煎炒2到3分鐘，杏鮑菇熟透後撒上少許黑胡椒粉即可。

　　杏鮑菇的家常做法：四色杏鮑菇

　　四色杏鮑菇食材準備

　　杏鮑菇適量，玉米粒少許，青豆適量，胡蘿蔔丁少許，小蔥，橄欖油，醬油，糖，鹽，老抽，澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、杏鮑菇洗淨切丁，小蔥切碎待用;

　　2、小碗彙總放入醬油，蔥碎，糖，鹽，澱粉，涼開水，老抽混合成醬汁;

　　3、鍋中少許橄欖歐，5成熱時放入菇丁煸炒出香待用;

　　4、再起鍋，燒熱油後放入玉米，青豆和胡蘿蔔丁翻炒3分鐘，倒入杏鮑菇丁和醬汁;

　　5、炒勻上色後略微調味即可出鍋。