地瓜湯的家常做法
地瓜的含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。你想知道地瓜湯有哪些做法嗎?下面是小編給大家整理。
地瓜湯的做法【1】
材料
紅心地瓜,糯米粉,紅豆湯***下面有紅豆湯的做法***,水,糖,冰糖,澱粉
做法
1.取適量紅豆,沖洗乾淨,在清水中浸泡5-6個小時,然後瀝乾水分。
2.湯鍋中注入清水,煮開,然後下入紅豆,煮滾後改極小的火煮40分鐘,然後加些冰糖,接著煮20分鐘,一直煮到紅豆軟爛,吃起來口感沙沙的就算好了,如果你的時間有限,最好也要保持一個小時的熬煮時間。這樣紅豆湯就算做好了。
3.地瓜洗淨,切成小段,上鍋蒸熟,然後取出,撕去外層薄薄的皮,趁熱壓成泥狀,如果保留外皮,就要用調理機打成泥。
4.在熱地瓜泥中加入糯米粉,適量清水,白糖,澱粉,揉搓成團。
5.將地瓜團做成一個個的地瓜湯圓,併入滾水鍋中煮熟,將地瓜湯圓煮至浮起,就表明它已經熟了,可以撈出了。
6.最後只需在紅豆湯中加入煮好的地瓜圓即可。
地瓜湯的做法【2】
材料
地瓜300公克,湯圓適量,水100㏄,黑糖100公克,薑汁15公克
做法
1.地瓜洗淨去皮後,切成適當的大小的塊狀備用。
2.起一鍋水,待水沸騰後將湯圓放入滾水中煮至浮起後,再煮約3分鐘,即可撈起並泡入冷水中冷卻,撈起瀝乾備用。
3.另起一鍋水,待水沸騰後將作法1的地瓜塊放入鍋中煮至鬆軟後,加入黑糖拌均勻,再加入薑汁一起略煮一下。
4.將作法2的湯圓撈起並瀝乾水份後,放入作法3的湯汁中拌勻即可。
地瓜湯的做法【3】
材料
紅豆 180g,紅薯***也稱甘薯,白薯***300g,冰糖 100g
做法
紅豆淘洗乾淨,加水浸泡3小時。
紅薯去皮洗淨切成大小適中的塊。
煮鍋中加入紅豆和2000ml冷水,大火燒開後轉中火,煮至紅豆七成熟,加入切好的紅薯塊,繼續煮約30分鐘,至紅豆、紅薯全熟。
加入冰糖調味,至冰糖化開即可
地瓜湯的做法【4】
材料
紅薯1個,糯米粉若干***大約是紅薯泥的1.5倍***,紅豆半碗。另外還有糖、牛奶適量。
做法
1、紅薯去皮切塊,放入微波爐轉8-10分鐘左右,用勺子壓成紅薯泥
2、加入糯米粉和糖攪拌均勻,和成軟硬適中的糯米糰。和的同時可以一邊拈一小團出來搓一下,可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太乾,就加入一點牛奶繼續攪拌;如果太稀,就再加一些糯米粉。
3、糯米糰揉好後,就用手搓成一個個小丸子,分散開放置在撒了薄薄一層糯米粉的大盤子裡,防止粘連。
3、紅豆加水熬成紅豆湯,加入適量糖。這個過程可以在做小丸子之前就開始,紅豆湯熬得越久越好喝。
4、把小丸子下到煮沸的紅豆湯中,小丸子全部浮出水面即可關火。
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