白鍋魚頭豆腐湯要如何做

　　豆腐是公認的營養食品。豆腐不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜。你瞭解魚頭豆腐湯要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享 白鍋魚頭豆腐湯的做法。

　　製作白鍋魚頭豆腐湯需要準備的材料

　　白鍋魚頭豆腐湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.鍋加油燒熱，爆香薑片

　　2.入鰱魚頭稍煎一下，煎至魚頭雙面呈金黃色。

　　3.加入豆腐及清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中火煮至湯呈奶白色

　　4.湯越煮越白了，也越來越濃了。加入鹽攪勻入味，灑上蔥花，即可出鍋啦

　　5.比翼雙飛，哈

　　豆腐的食用效果

　　1.更年期的“保護神”

　　有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

　　2.預防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的機率

　　製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

　　4.抗血管

　　製作大豆中含有的皁苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

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