菜譜山藥好吃的烹飪方法有哪些

　　大家喜歡吃山藥嗎?大家知道山藥有什麼好吃的做法嗎?今天，小編為大家整理了好吃的山藥做法，希望大家喜歡!

　　山藥玉米排骨湯的做法

　　材料

　　豬肋排2根，甜玉米1根，山藥半根，蔥，姜，黃酒，鹽

　　做法

　　1、豬肋排剁成小段。

　　2、鍋入涼水，入排骨，開鍋後排骨過涼水洗乾淨。

　　3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋裡，中火燒開。

　　4、玉米切段，山藥切成滾刀塊，蔥切絲，薑切片。

　　5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、蔥絲、薑片，倒入一勺黃酒。

　　6、轉小火繼續煮40分鐘後，按個人口味加鹽後關火即可。

　　小訣竅

　　為了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米湯時不要加花椒、大粒等重口味調味料，只加兩片薑片、幾段蔥絲即可。

　　百合蓮子山藥豆奶的做法

　　材料

　　黃豆50克，蓮子20克，山藥20克，鮮百合20克

　　做法

　　1、黃豆、去籽的蓮子分別用清水浸泡一晚。鮮百合剝開洗淨。山藥去皮切塊。

　　2、黃豆、蓮子、山藥、百合放入東菱全自動豆漿機的網罩內，加入適量清水，啟動豆漿機自動打磨開關，並熬熟。

　　3、開啟東菱水果豆漿機獨有的水龍頭開關盛出豆奶，調入紅糖攪勻即可。

　　小訣竅

　　百合分兩種，一種是新鮮真空包裝，另一種是乾貨。鮮貨價值較高，乾貨較便宜。若烹調菜餚，如百合蝦球、百合西芹等就不宜選用乾貨。如果做甜點、飲料用乾貨較經濟。使用前幹百合要用清水浸泡一天，並換水三次。

　　棗泥山藥糕的做法

　　材料

　　山藥400克 若羌紅棗100克 奶粉適量 煉乳適量

　　做法

　　1. 主料、調料備好。

　　2. 將山藥表皮的泥洗淨，然後切成段放在熱水裡，淨泡30分鐘。***這方法山藥去皮的時候不會手癢

　　3. 紅棗用清水沖洗淨表面的灰塵，放到熱水裡泡5分鐘。

　　4. 紅棗切去兩頭，去核。

　　5. 再切成兩半，用剪刀修整。

　　6. 將紅棗捲曲，整成花型。

　　7. 紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水裡。

　　8. 將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋裡大火蒸20分鐘。

　　9. 將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。

　　10. 再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。

　　11. 加入奶粉。

　　12. 再加入煉乳拌勻。

　　13. 花型模具裡先放入1/2山藥泥。

　　14. 放入一層棗泥。

　　15. 再放入山藥泥壓平。

　　16. 把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。

　　山藥的作用

　　1、益肺止咳

　　山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右

　　2、降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　3、延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。