小麥仁的營養價值和好吃做法
小麥仁為全麥穀物顆粒,含有麥類穀物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類。很多人都喜歡吃的。今天小編給大家整理了小麥仁的營養價值知識,希望對大家有所幫助。
小麥仁的營養價值
小麥仁的營養成份 能量559.6千卡,蛋白質15.16克,脂肪1.43克,碳水化合物129.3克,葉酸4.87微克,膳食纖維7.7克,維生素A0.2微克,胡蘿蔔素1微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.16毫克,煙酸3.79毫克,維生素C1.4毫克,維生素E2.1毫克,鈣37.8毫克,磷321.1毫克,鉀322.8毫克,鈉7.1毫克,鎂40毫克,鐵4.39毫克,鋅2.91毫克,硒5.03微克,銅0.48毫克,錳3.26毫克。
軟麥仁的麩質蛋白含量較低,並被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高,並被碾磨成普通的、營養豐富的麵粉。麥仁的堅果風味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷製品或麵包、烤製品的新增劑。甚至可以在冷盤沙拉中取代義大利通心粉等。麥仁為全麥穀物顆粒,含有麥類穀物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個名字並不代表其軟硬程度。二者之間的區別在於:其麩質蛋白含量。
小麥仁不含膽固醇,富含纖維。同時含有少量礦物質。補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。但是烹飪容易但耗費時間。軟麥仁必須煮20~30分鐘。但可以通過炒制縮短其烹調時間。
小麥仁的吃法
1、黑豆小麥粥
1、主料黑豆30g、小麥仁30g、粳米100g、大棗5枚、輔料水適量。
2、黑豆,麥仁洗淨。
3、粳米沖洗乾淨。
4、大棗洗淨,剪開。
5、放入燉鍋,加蓋,隔水燉煮2-4小時。
6、米爛粥成盛出食用。
2、自制小麥豆漿
1、主料黃豆3/2***豆漿量杯***、小麥仁3/1***豆漿量杯***、輔料水適量、糖適量。
2、準備的黃豆和小麥仁。
3、黃豆和小麥提前泡好,***我都是前一晚開始泡的***。
4、泡好的黃豆和小麥仁洗乾淨放入豆漿機裡。
5、加水至水位線。
6、蓋好,按五穀豆漿鍵。
7、打好的豆漿用豆漿機配的篩子把豆渣過濾掉。
8、過濾好的豆漿,加適量的糖即可食用。
小麥對寶寶身體的好處
1***高糖分:之前所說的,之所以小麥被耕種了上千年其中一個原因就是小麥含有高糖分。碳水化合物喂身體提供了大量的能量,所以給寶寶吃小麥最適合不過了。
2***含有大量的維生素:葉綠素,維生素,礦物質。葉綠素對血液淨化非常有幫助,B族維生素和礦物質能促進身體的各個機能。
3***有助於消化:相比較於其他穀類,小麥是最有利於消化的,所以這很適合孩子食用。食用麥類可以減少胃脹氣,噁心和緩解腸胃病所引起的腹痛胃痛。
4***天然的瀉藥:小麥的其他一項作用就是含有大量的食用纖維,這種食用纖維比水果和蔬菜裡的纖維更為有效。有效防止便祕的發生。
5***促進口腔健康:麥類食品需要完全咀嚼才能食用,進入食道和胃部。與其他食物一起吃可以避免少量食物被卡在口腔中,從而保護了寶寶的牙齒。
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