夏天降火吃什麼好

　　在炎熱的夏天，天氣本就炎熱，應該多吃一些降火的食物。那你知道夏天降火吃什麼食物好嗎?下面將由小編告訴大家，僅供大家參考!

　　夏天降火效果好的幾種食物

　　山藥

　　山藥中大量的粘液蛋白不僅可預防心腦血管的脂肪沉澱，同時中醫認為其具有清心安神，補中益氣之功效。冬季易上火之人，可選擇多食山藥粥，山藥羹等。

　　百合

　　百合是滋陰潤肺之佳品，雖說其口感不是特別好，但是如果能與蓮子一起服用的話，那麼就可達到很好的清除肝火的作用。另外對於老人，小孩多吃百合粥還可減少呼吸系統疾病，更有利於理氣。

　　西紅柿

　　西紅柿素有“美容王“之美稱，其實西紅柿也具有下火，平肝，補血之功效。特別是秋冬季易發肝火旺，多喝西紅柿蛋湯有一定的輔助作用。

　　苦瓜

　　苦瓜是寒涼性食物的代表，雖其苦無比但是卻是瀉火的良方，是清熱解毒的最佳選擇。

　　黃瓜

　　黃瓜汁不僅可美容，同時還可消除肝火，特別是對由於肝火旺引起的口腔潰瘍有著很好的輔助治療作用。

　　白蘿蔔

　　白蘿蔔性寒，味平，也是降火，瀉火之良方。

　　茄子

　　茄子也屬涼性食物，冬季上火之人可適當多食用，有一定的益處。

　　大白菜

　　大白菜素有百菜之王的美稱，其實冬季適當的吃些白菜不僅可預防上火，同時對於防止由於肝火過旺引起的便祕，口腔潰瘍等均有一定的幫助。

　　菠菜

　　菠菜是很多女性的最愛，菠菜不僅含有豐富的鐵，可幫助補血，同時其中還含有各種維生素均具有很好的去火功效。專家建議那些因為肝火過旺引起的便祕者更應該多吃菠菜了。

　　夏天降火的8種水果

　　1.甘蔗

　　甘蔗味甘性寒，有清熱生津、下氣潤燥的作用，有上火症狀的朋友不容錯過，對於熱病津傷，心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結等上火症狀很有療效。

　　2.草莓

　　草莓酸酸甜甜，十分好吃，還具有很好的降火功效。中醫認為吃草莓可以去火、清暑、解熱、除煩，所以夏天容易上火，可以選擇吃草莓來降火。

　　3.西瓜

　　西瓜也是夏天不得不提的降火佳果，夏天吃西瓜不僅能消暑解煩，還能補充水分和多種營養物質，所以夏天怕上火，可以多吃西瓜。但是在這裡還是要提醒大家，很多人喜歡在夏天吃冰西瓜，西瓜本來就是性涼的食物，所以不可以貪多。

　　4.山竹

　　山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效。

　　5.柚子

　　中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用。此外，柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥溼的作用。

　　6.葡萄

　　葡萄能滋養肝腎之陰分，止消渴，潤筋骨，利目視，而且降火的效果不錯，又能通腸胃，是暑熱季節非常有益的水果，具有下火的功效。

　　7.桑葚

　　桑椹降肝火具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。桑椹15克，煮水，每日1劑，代茶飲用，滋補腎陰，清心降火。適用於病後體虛、心腎不交所致失眠、夢遺夢滑、心悸健忘等。

　　8.哈密瓜

　　哈密瓜也是降火水果。有“瓜中之王”的美稱，是人們夏季消暑的上佳選擇，味甘如蜜，奇香襲人。中醫認為，甜瓜類的果品性質偏寒，還具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便祕患者。

　　夏天降火的8個食療方

　　涼拌苦菊

　　苦菊兩顆，熟芝麻50克，大蒜瓣3個。鹽，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。

　　做法：

　　1.蒜瓣切碎末放入一個小碗中。

　　2.加入鹽，糖，生抽，香醋，香油拌均勻。

　　3.熟芝麻放入碗中備用。

　　4.苦菊洗淨手撕開，加入調好的味汁。

　　5.在加入少許辣椒油，拌均勻。

　　青筍炒木耳

　　青筍500克、木耳150克、紅椒20克、姜15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙。

　　做法：

　　1.青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和薑切片。

　　2.鍋熱放油，爆香薑片。

　　3.下青筍片炒至斷生。

　　4.放入紅椒、木耳一起翻炒。

　　5.炒至8成熟時，調入適量鹽，糖。

　　6.臨出鍋澆碗汁***清水，生粉***。

　　7.大火炒勻，即可出鍋。

　　蘿蔔纓拌香乾

　　蘿蔔纓、香乾、姜、鹽、生抽、芝麻油、白糖。

　　做法：

　　1.五香豆乾在放了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝乾水份，切成小丁;姜切末;

　　2.蘿蔔纓去根，洗淨，在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒，立刻撈出，沖涼，用力攥幹水份，剁碎;

　　3.剁碎的蘿蔔纓、豆腐丁、薑末混合，放鹽、生抽、芝麻油、白糖，攪拌均勻，靜置入味即可食用。

　　上湯雞毛菜

　　金針菇50g、水髮香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、雞毛菜100g 調料：鹽1/2茶匙***2g***、高湯500ml。

　　做法：

　　1.水髮香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗淨並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗乾淨。金針菇洗淨，切去根部。

　　2.鍋內注入素高湯***或清水***煮沸，放入油豆腐、水髮香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。

　　3.放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。

　　苦瓜竹筍湯

　　苦瓜、竹筍、薑片、蝦皮、蘿蔔苗等。

　　做法：

　　1.竹筍去皮切片，焯水，這樣就會去澀去草酸。

　　2.將苦瓜洗淨去瓤，切成小段。

　　3.把清水、薑片、蝦皮放進鍋裡並燒開，再放入竹筍片煮20分鐘。

　　4.接著放入苦瓜煮三五分鐘，最後放入蘿蔔苗並調味即可。

　　冰鎮梅汁苦瓜

　　苦瓜、姜、香菜、醃製的梅子、梅汁。

　　做法：

　　1.將苦瓜切半、去囊;放入水中煮後，以冰塊冰鎮，再將苦瓜切成長片狀;

　　2.香菜切碎末、姜切絲;

　　3.將薑絲、冰鎮過的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁後均勻攪拌，並置入冰箱醃2小時;

　　4.從冰箱取出，倒入盤中再次攪拌後即可食用。

　　涼拌苦瓜

　　苦瓜紅椒絲***適量***。姜、蒜、鹽、味精、花生油。

　　做法：

　　1、苦瓜切片後下沸水鍋中，放一小匙鹽，煮約兩分鐘。

　　2、撈出後用涼水沖涼。

　　綠豆粥

　　綠豆100g、大米 150-200g、水適量。

　　做法：

　　1、綠豆用水泡3-4個小時，大米用水泡半個小時。

　　2、在鍋中放入水，大火燒開後，放入瀝乾的綠豆和大米，用大火煮開。

　　3、煮開後轉小火，燉煮至綠豆開花，粥變粘稠即可。