紫薯花捲好吃的做法有哪些
面卷裡帶有紫薯,就成了紫薯花捲,紫薯花捲比純面卷更加香甜,所以許多人們都很喜歡吃紫薯花捲。你想知道好吃的紫薯花捲是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理紫薯花捲的做法推薦,供你參考。
紫薯花捲的做法推薦1
紫薯花捲的材料
麵粉200克,紫薯50克,水100克,鹽1克,酵母3.5克,白糖5克
紫薯花捲的做法
1.紫薯去皮隔水蒸熟
2.除紫薯外的材料揉成團,分成兩份,一份為白麵團,一份加入紫薯後為紫麵糰
3.將兩種顏色的麵糰擀成長方形面片
4.白色的面片放在下面,紫色的放在上面
5.捲起
6.切成小段,醒30分鐘,鍋中放冷水,上鍋蒸20分鐘即可
紫薯花捲的做法推薦2
紫薯花捲的材料
麵糰材料:高筋麵粉300克,熟紫薯泥90克,奶粉8克,糖40克,鹽3克,雞蛋30克,水120克,酵母粉4克,黃油300克,
餡料材料:熟紫薯泥250克,細砂糖30克,鮮奶油50克
紫薯花捲的做法
1.將紫薯洗淨蒸熟,壓成泥,趁熱拌入糖和鮮奶油,放入冰箱冷藏待用。
2.除黃油外所有材料混合均勻,揉搓成光滑不粘手的麵糰。
3.加入黃油繼續揉搓至麵糰光滑,撐開稍具透明的薄膜狀。
4.將麵糰滾圓放入容器中進行基本發酵。
5.麵糰體積為發酵前的2.5-3倍,食指沾麵粉插入麵糰,抽出,孔洞不反彈,基本發酵完成。
6.將麵糰取出分割成12等份,滾圓,鬆弛10分鐘。
7.將小麵糰搓成上粗下細的水滴型。
8.擀開成一個大的水滴型面片。
9.鋪上紫薯餡料。
10.從粗的一端捲起,卷完之後尾端用力粘上,以免散開。
11.把成型的麵糰間隔的排在烤盤上,放溫暖溼潤處進行二次發酵
12.二次發酵完畢後面團表面薄薄刷一層蛋液。
13.烤箱180度烤焙12分鐘左右就OK!
紫薯花捲的做法推薦3
紫薯花捲的材料
雞蛋1個,酸奶1杯,高粉2杯半,紫薯1個***中等個頭***,鹽1/4匙,糖1大匙,酵母1小匙,黃油20克
紫薯花捲的做法
1、用一半的原料揉好一個白麵團。
2、加入紫薯泥用同樣方法再揉好一個紫薯麵糰。
3、第一次發酵完成後,分別分成兩份,排氣滾圓後,鬆弛15分鐘。
4、將一塊白麵團擀成將大面片,把紫薯麵糰放在白麵片上。
5、將紫薯麵糰擀成和白麵片一樣大的面片。
6、捲起來,收口捏緊。
7、切成大小均勻的小段。
8、切面朝上放好,放溫暖溼潤處二次發酵。
9、發酵好的麵糰上刷蛋液,180度中層,上下火20分鐘即可。
紫薯花捲的做法推薦4
紫薯花捲的材料
紫薯麵糰:麵粉200克,紫薯泥150克,清水適量,酵母2克。
白麵團:麵粉200克,清水110克,酵母2克。
紫薯花捲的做法
1、把紫薯原料和白麵團原料分別和成麵糰。
2、把和好的麵糰蓋保鮮膜,放溫暖處進行發酵。
3、當兩種麵糰發至兩倍大時,切大塊,用廚師機麵皮配件壓成厚的麵皮。
4、把兩種麵皮疊加在一起。
好吃紫薯花捲做法有哪些