草莓乳酪蛋糕的做法圖解

　　草莓在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。你瞭解草莓乳酪蛋糕要如何做嗎?接下來，小編跟你分享。

　　草莓乳酪蛋糕的製作食材：

　　草莓乳酪蛋糕的做法步驟：

　　1.奶油乳酪用隔水加熱的方式用打蛋器打至順滑。

　　2.牛奶在微波爐中高火3分鐘加熱，之後把熱牛奶倒入奶油乳酪中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌至無顆粒。

　　3.放入黃油，黃油放入後會慢慢融化，然後攪拌均勻。

　　4.放入15克的白糖1，攪拌至白糖融化，到此步驟，容器都是在熱水裡進行的***也就是之前所說的隔水加熱的方式***。

　　5.將容器從熱水中取出，分兩次放入蛋黃，攪拌均勻，每次放入蛋黃攪拌均勻後再放入下一次。

　　6.篩入低筋麵粉和粟粉，用打蛋器攪拌均勻。乳酪糊就做好了，這時候的乳酪糊還是很稀的，放置一旁備用。

　　7.接下來打發蛋白，打發的時候分三次加入白糖2，只要把蛋白打到提起打蛋器，蛋白不會落下，尖部呈這種長條狀就可以了。

　　8.然後將蛋白分三次加入乳酪糊中，用切拌的方式拌勻，注意不要消泡，每一次都要與乳酪糊攪勻後再加入下一次蛋白。

　　9.然後把麵糊倒入模具，模具外包一層錫紙，以免乳酪糊流出來。將模具在桌子上用力磕幾下，振出氣泡。放入事先預熱好的烤箱，烤箱預熱的時候烤盤裡放滿清水，然後烤架放在烤盤上，這兩個是落在一起放入烤箱最下層預熱。上下火160度1小時，或者150度80分鐘，請根據自家烤箱調節溫度和時間。

　　草莓品種介紹：

　　1、甜查理：新品種，果個大、硬度高、耐貯運、口感好、豐產性強等特點，特別適合北方地區大棚栽培，是供應元旦、春節市場。

　　佐賀清香：果實大，果圓錐形，果面鮮紅色，有光澤，美觀漂亮，畸形果和溝稜果少，果肉白色、種子平於果面。果實甜爽、香味較濃，耐貯運性強。

　　2、櫪乙女：果實圓錐形，果個整齊，果面鮮紅色，具光澤，外觀極其漂亮。果肉淡紅，肉質緻密。果汁液多，酸甜適口，品質極佳。果實較硬，耐貯運性較強。對於喜歡酸甜味道的朋友來說該草莓的味道是最誘人的。

　　3、卡麥羅莎：果實長圓錐或楔形，果面光滑平整，種子略凹陷果面，果色鮮紅並具蠟質光澤，肉紅色，外觀豔麗。質地細密，硬度好，耐運貯。口味甜酸，香味濃;但果實完熟後顏色變成暗紅色，跟豬血一樣看著不好看，但是吃起來味道很棒!

　　4、女峰：果肉淡紅色，硬度大，較耐貯運，酸甜適口，有香味，為優良鮮食品種。

　　5、幸香：果實圓錐形，鮮紅色，味香甜，硬度強。

蛋糕的做法推薦：

1.虎皮蛋糕卷製作方法

2.紅豆蛋糕卷的家常做法

3.肉鬆蛋糕的4種美味做法

4.虎皮蛋糕製作方法

5.蔓越莓蛋糕的4種可口做法

6.簡易水果蛋糕的做法