菊花腦的做法

　　菊花腦不僅營養豐富，且有清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發前景的野生蔬菜。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：清炒菊花菜

　　食物材料

　　菊花腦、鹽、油、蒜、味精

　　食用作用

　　清熱去火，食之涼爽清口

　　製作步驟

　　1、將菊花腦清洗乾淨，瀝乾水分備用，蒜切片。

　　2、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入蒜片爆香。

　　3、放入菊花腦，快速翻炒，炒熟。

　　4、加鹽、加雞精調味，翻炒均勻即可。

　　二：菊花腦蛋湯

　　食物材料

　　菊花腦、雞蛋、鹽、芝麻油

　　食用作用

　　清熱解毒，防暑清火

　　製作步驟

　　1、將所有材料準備好。

　　2，將菊花腦洗淨，控幹水分備用。

　　3、將雞蛋打散，加入適量的鹽攪拌均勻。

　　4、將鍋中倒入適量的清水，用大火燒開。

　　5、將蛋液倒入開水中，用大火煮開。

　　6、放入菊花腦,再次煮開,加鹽調味即可。

　　三：菊花腦糊蓋米飯

　　食物材料

　　菊花腦、米飯、香菇、鹽、高湯、米粉、芝麻油

　　食用作用

　　清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效

　　製作步驟

　　1、將菊花腦洗淨，控幹水分，切碎備用。

　　2、將香菇洗淨，切成小丁。

　　3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入香菇丁快速翻炒幾下。

　　4、當香菇丁變軟，倒入菊花腦末繼續翻炒兩分鐘。

　　5、加入高湯，等湯起泡均勻撒入米粉，不停用鍋鏟在鍋裡把米粉與菊花菜攪拌均，轉小夥加入鹽調味，在滴上幾滴芝麻油即可。

　　6、把煮好的米飯盛入碗中，把菊花腦菜放到米飯上即可。

　　7、在配上一個對半切開的熟雞蛋，就完美了。

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