高壓鍋排骨湯的不同家常做法

　　排骨湯能配合喝多蔬菜瓜果一起烹製，味道和營養價值各有不同，常見的有海帶、木耳、玉米、白蘿蔔等。你喜歡吃排骨湯嗎?你瞭解排骨湯的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的排骨湯嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　主料：豬排骨大排400克，

　　輔料：胡蘿蔔50克，杜仲10克，黃芪10克，枸杞子10克，當歸3克，黑棗無核15克，調料：大蔥8克，姜5克，黃酒15克，鹽3克，雞精2克

　　做法

　　1.　將排骨洗淨斬成寸段，焯水撈出瀝乾;

　　2.　胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊;

　　3.　杜仲、黃芪、枸杞、當歸、黑棗洗淨待用;

　　4.　蔥姜分別洗淨切段、片備用;

　　5.　鍋內倒入適量清湯，放入排骨、杜仲、黃芪、枸杞、當歸、黑棗、蔥段、薑片、黃酒，大火燒開;

　　6.　改小火慢煲2小時，放入胡蘿蔔煲30分鐘，加鹽、雞精即可。

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　　材料

　　主料：排骨，白蘿蔔。

　　調料：料酒，醋幾滴，姜，鹽，蔥。

　　做法

　　1.排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，然後洗乾淨。白蘿蔔洗淨切塊。

　　2.電飯鍋內放入排骨和白蘿蔔，加入醋、料酒、薑片和水，蓋上蓋，煮開5分鐘後切斷電源。

　　3.1小時後再插上電源進行加熱，煮開後放入鹽攪勻，然後切斷電源燜半小時。

　　4.出鍋前放入蔥花即可。

　　5.這道菜蘿蔔中吸納了肉的的味道，特別好吃，冬天裡來上這麼一碗湯真是享受啊!

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　　材料

　　上排骨、無花果、鹽、味精

　　做法

　　1、上排骨切段，煮開，撈起。

　　2、排骨放清水鍋裡，大火燒開。

　　3、放進無花果，用文火燉。

　　4、半小時左右，放鹽、味精，起鍋，上桌。

　　小訣竅

　　注：煲湯，半小時，確實欠火候。一般說來煲湯至少得2個半小時起，排骨要爛得幾乎脫骨。但是我感覺半小時,比較適合上班族,而且發現半小時的湯,排骨更好吃,湯味更清甜。

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　　材料

　　小排骨 20克

　　西瓜白 100克

　　米酒 半小匙

　　鹽 1/4小匙

　　水 2碗

　　做法

　　1、西瓜白切塊。

　　2、小排骨放入沸水中燙一燙去血水，用水洗淨瀝乾。

　　3、鍋內放入2碗水，燒開後放入燙好的排骨，轉中小火熬煮。

　　4、熬煮的過程中，用湯勺撈起浮在湯上的雜質。

　　5、熬煮大約15分鐘後，再放入西瓜白。

　　6、煮10分鐘後，加入米酒和鹽即可上桌。

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　　材料

　　紅皮蘋果3個，乾紅棗10粒，排骨250g，鹽1茶匙5g，水4碗1L

　　做法

　　1、排骨用沸水燙去血水。

　　2、蘋果削皮切大塊。紅棗用溫水略泡，沖洗乾淨。

　　3、燙好的排骨放煮鍋中，加入冷水用大火煮沸後，加入蘋果塊和紅棗，改成小火慢燉3小時。

　　4、煮好後，加入鹽即可食用。