食品安全手抄報圖多字少

　　食品安全問題是一個世界性的話題。隨著經濟全球化的不斷推進,因食品安全問題引發的全球性食品惡性事件頻發,由此引起的國際食品安全法律責任問題也日益突出。下面是小編為大家帶來的食品安全手抄報圖多字少，希望大家喜歡。

　　食品安全事件

　　1、走私“殭屍肉”流入餐桌

　　2015年6月1日，海關總署在國內14個省份統一組織，開展打擊凍品走私專項行動，打掉專業走私凍品犯罪團伙21個，共查獲42萬噸殭屍肉，價值30多億元，部分走私凍肉已經進入市場。

　　殭屍肉，人人見而誅之。據調查，這些肉製品曾被作為“戰略儲備物質”長年儲存在拉美某國的冷庫裡，已經嚴重過期。偵查人員提供的資料表明，這些肉製品是在上世紀的1974年被冷凍起來的。有沒有想過您正在津津有味啃的鳳爪可能比您的年齡還大呢?

　　建立建立誠信的檔案制度和行之有效的二維碼食品追溯制度，能夠在一定程度上減少食用“殭屍肉”的機率。

　　2、“毒豆芽”案件首次無罪判決

　　遼寧葫蘆島市連山區人民法院對一起“毒豆芽”案做出宣判，判決被告人無罪，這在全國成為首例。這一結果令很多人震驚，因為之前涉嫌違法新增使用“無根水”的芽農基本都是撤案或取保。法院判決如下：“沒有證據證明二被告人在豆芽上噴灑‘速長王’也稱‘無根水'後所檢測出的4-氯苯氧乙酸鈉、6-苄基腺嘌呤、赤黴素三種物質對人體造成何種危害……判決被告人郭某無罪，被告人魯某無罪。”

　　筆者在2015年1月份在科學網部落格寫過篇文章《無根豆芽是非記》，就專門探討了無根劑的是非與過。根據相關研究無根劑中的成分無毒無致突變作用，根本原因是無根劑的歸屬和豆芽屬於加工食品還是蔬菜的劃分問題，是部門之間監管的問題。

　　圖一

　　圖二

　　圖三

　　圖四

　　圖五

　　食品安全知識宣傳資料

　　一，食品儲存應注意哪些問題?

　　應建立出入庫制度,做到先進先出;各類食品分類存放,標誌明顯,防止交叉汙染;做到離牆離地,做到“四防”：防黴或防腐、防鼠、防蟲、防蠅。

　　二，如何清洗果蔬上的殘留農藥?

　　1.水洗浸泡法用清水洗乾淨後浸泡：蔬菜汙染的農藥品種主要有機磷殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分汙染的農藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法。主要用於葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面汙物，否則等於將果蔬浸泡在稀釋的農藥裡。然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘，果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡後要用流水沖洗2—3遍。

　　2.清洗後鹼水浸泡法：有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是有效地去除農藥汙染的措施，可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中一般500m1水中加入鹼面5g—10g5—15分鐘，然後用清水沖洗3—5遍。

　　3.去皮法：外表不平或多細毛的蔬菜瓜果，較易沾染農藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。

　　4.儲存法：農藥隨著時間能緩慢分解為對人體無害的物質空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農藥有一定的分解作用，所以對易於儲存的瓜果蔬菜可以通過一定時間的存放，減少農藥殘留量。一般應存放15天以上，同時建議不要立即食用新採摘的未削皮的瓜果。

　　5.加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。此法常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面汙染物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水沖洗1—2遍。

　　6.陽光晒：經日光照射晒乾後的蔬菜，農藥殘留較少。