純牛奶的營養價值

　　牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。喝牛奶已經成為很多人每天都做的一件事情。那麼，有哪些呢?下面來看看吧。

　　1、富含活性鈣

　　純牛奶所含有的鈣就是活性鈣,它是人類最好的鈣源之一,在1L的鮮牛奶中所含有的活性鈣通常有1250毫克,位居眾多食物之首。牛奶中的活性鈣不僅含量高,而且它所含有的乳糖還能夠促進人體腸壁對鈣的吸收,從而調節人體中鈣的代謝,維持血液鈣的濃度,增進骨骼的鈣化,因此之後才會有牛奶補鈣這一個說法。

　　2、富含乳糖

　　純牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的營養功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收,對於嬰兒智力發育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數量成正比,所以,牛奶喝的越多,身體對鈣的吸收就越多。

　　3、美容養顏

　　常喝純牛奶可具有美容養顏的功效,你知道嗎?有多高,對它瞭解的人都知道,純牛奶不僅可以直接飲用,常喝純牛奶可以有效美白,在喝的同時還可以用純牛奶來敷面膜這樣更加能夠體現。所以想要讓你的肌膚變得細膩光滑,多喝純牛奶是最好的選擇。

　　4、純牛奶的營養成份

　　純牛奶含有脂肪3.0-5.0%、蛋白質2.7-3.7%、乳糖4.5-5.0%、無機鹽0.60-0.75% 、其中含有鈉10.62% 、鉀36.62% 、鈣 45% 、鎂7.76%、 碘30-70 毫克、鐵0.4 毫克、鋅2.5 毫克、維生素D:0.3-4.6、維生素 E:20-200毫克、維生素 微克、維生素 C:1-4 毫克。

　　什麼時候喝牛奶最好

　　很多人都不知道什麼時候喝純牛奶最好,這樣的話很有可能會導致牛奶中的營養白白浪費,甚至還有可能會影響到人體健康。那麼,純牛奶什麼時候喝最好呢?

　　有人認為喝純牛奶最好的時間是早上,因此很多人的早餐中都有牛奶的身影。早上8-9點喝牛奶確實很好,因為這個時候正是人體需要大量營養的時候。

　　可是,很多人都不知道其實最好的喝純牛奶時間應該是在晚上,這是由於在牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物色氨酸,除此之外還有豐富的微量***類物質。這些物質都具有很好的鎮靜催眠作用,對睡眠具有很好的促進作用。

　　尤其是牛奶中的色氨酸,它更是大腦合成羥色的主要原料,而五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用,因此,晚上喝純牛奶不僅有利於提高睡眠質量,同時還具有很好的補鈣作用,是最好的喝牛奶的時間。

　　很多老年人經常會有失眠的情況,這個時候更應該在晚上多喝些牛奶,其中的鈣可以清除緊張情緒。因此牛奶對老年人的睡眠更有益,什麼時候喝牛奶最好的最佳答案應該是在晚上。

　　喝牛奶的禁忌

　　1、牛奶不宜高溫久煮

　　牛奶久煮會使其營養價值降低。當加溫達100℃左右時,牛奶的色、香、味就會發生變化,還容易造成賴氨酸和維生素等營養物質的損失。因此,加熱牛奶以剛沸為度,新鮮牛奶只需加熱至70℃～90℃即可離火。如果是嬰兒食用,可用文火再煮2分鐘左右。

　　2、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

　　牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。

　　3、牛奶和果汁不能一起吃

　　牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白,如在酸性情況下,酪蛋白易凝集,易導致消化不良和腹瀉,因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。

　　4、橘子與牛奶不能一起吃

　　在喝牛奶前後1小時左右,不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

　　5、牛奶與藥不能一起吃

　　有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前後1小時也不要喝奶。