韭黃的功效和作用

　　韭菜我們都知道，是常用的一種蔬菜，而韭黃是韭菜經軟化栽培變黃的產品，因不見陽光而呈黃白色，其營養價值要遜於韭菜，下面由小編跟你詳細介紹，一起來了解吧!

　　韭黃的簡介：

　　韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能進行光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，其營養價值要遜於韭菜。屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。分佈在全國各地。

　　是什麼?

　　韭黃的功效：

　　①韭黃屬百合科多年生草本植物，種子和葉等可以入藥;具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。

　　②韭黃含有豐富的蛋白質，糖，礦物質元素中的鈣、鐵和磷，與維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等各種元素。

　　③韭黃具有驅寒散瘀，增強體力作用，並增進食慾，還能續筋骨，療損傷。

　　④《本草綱目》記載“韭黃”有固腎縮尿之功效。

　　韭黃的作用：

　　①益肝健胃。

　　韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

　　②行氣理血

　　韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

　　③潤腸通便

　　韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱，治療便祕，預防腸癌。

　　④補腎溫陽

　　韭黃性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。