粢飯怎麼做?
請問上海的粢飯怎麼做?
材料:
。1/3杯糯米
。2/3杯大米
。1/8茶匙鹽
。6片(2x4寸)韓國即食海苔
。1茶匙白芝麻
。6湯匙油
做法:
1。把糯米和大米一齊蒸熟，趁熱撒鹽。
2。把米飯儘量攪爛。
3。把海苔剪碎，倒入米飯內拌勻。
4。找一個大容器，把底部和周圍噴油，在底部均勻地撒一半芝麻。
5。把飯薄薄地鋪在芝麻上面，壓平。
6。把剩下的芝麻均勻地撒在飯面上，壓實。
7。把飯連同容器放進冰箱過夜，不必蓋保鮮膜。
8。把飯糕切成喜歡式樣。
9。開中骸，燒熱鍋。 每次用少量油把幾片粢飯糕煎成金黃色，直到煎完。
10。把剛煎好的粢飯糕用廚紙(Paper Towel)裹住吸去部分油。
粢飯糕
原料配方 粳米1000克 花生油500克(耗200克左右) 鹽20克
製作方法 1.先將米淘洗乾淨。
2.取鍋，倒入米，加水浸沒約5釐米高，隨即加鹽。再將鍋置旺火上煮沸，然後改用小
火掀開蓋煮10分鐘左右，待米粒全部膨脹，飯的表面只剩少量水分(稠米湯)時，將鍋蓋蓋
上，用小火繼續燜煮約10分鐘，煮至飯熟取出。
3.取適當大小搪瓷或鋁製方盤，先在其周圍有飯粒接觸處塗些油，再把飯全部鏟入盛具
內。用清潔溼布蓋上飯，撳平後，揭去布，隨後將盛具覆置於清潔的面板上，倒出糕坯，冷
卻。
4.用刀將冷卻後的糕坯切成適當大小的長方塊。
5.將油倒入炒鍋後，燒至滾沸。取幾塊米飯糕坯，一塊、一塊沿鍋邊放入鍋內，同時用
剷刀輕輕翻動，待糕坯全至金黃色盛出。如此繼續氽炸。
怎樣做粢飯才好吃
材料:
。1/3杯糯米
。2/3杯大米
。1/8茶匙鹽
。6片(2x4寸)韓國即食海苔
。1茶匙白芝麻
。6湯匙油
做法:
1。把糯米和大米一齊蒸熟，趁熱撒鹽。
2。把米飯儘量攪爛。
3。把海苔剪碎，倒入米飯內拌勻。
4。找一個大容器，把底部和周圍噴油，在底部均勻地撒一半芝麻。
5。把飯薄薄地鋪在芝麻上面，壓平。
6。把剩下的芝麻均勻地撒在飯面上，壓實。
7。把飯連同容器放進冰箱過夜，不必蓋保鮮膜。
8。把飯糕切成喜歡式樣。
9。開中火，燒熱鍋。 每次用少量油把幾片粢飯糕煎成金黃色，直到煎完。
10。把剛煎好的粢飯糕用廚紙(Paper Towel)裹住吸去部分油。
粢飯的做法
1.先將米淘洗乾淨。2.取鍋，倒入米，加水浸沒約5釐米高，隨即加鹽。再將鍋置旺火上煮沸，然後改用小火掀開蓋煮10分鐘左右，待米粒全部膨脹，飯的表面只剩少量水分(稠米湯)時，將鍋蓋蓋上，用小火繼續燜煮約10分鐘，煮至飯熟取出。3.取適當大小搪瓷或鋁製方盤，先在其周圍有飯粒接觸處塗些油，再把飯全部鏟入盛具內。用清潔溼布蓋上飯，撳平後，揭去布，隨後將盛具覆置於清潔的面板上，倒出糕坯，冷卻。4.用刀將冷卻後的糕坯切成適當大小的長方塊。5.將油倒入炒鍋後，燒至滾沸。取幾塊米飯糕坯，一塊、一塊沿鍋邊放入鍋內，同時用剷刀輕輕翻動，待糕坯全至金黃色盛出。如此繼續氽炸。 1、飯盒四周塗上油，方便後面脫模。2、粢飯糕進油鍋炸的時候要一塊一塊的炸，否則很容易粘在一起。3、炸好的粢飯糕要稍微冷卻下才可以吃，否則會很燙。
粢飯的做法
主料：大米（或糯米）、油條
配料（甜味）：白糖
配料（鹹味）：可加榨菜、蝦皮、肉鬆
做法：
為了增加米飯的粘性，我用了大米和糯米各一半。如果全用大米或糯米應該也可以。（記憶中街邊賣的粢飯糰好象都是大米做的。） 先把飯做好待用。
裁一段保鮮膜，用廚房用紙或小刷子在保鮮膜上抹點油，可以防粘。根據食量取米飯均勻鋪在保鮮膜上，如果用手，可以把手沾溼，飯就不太粘手了。如果有做壽司用的竹簾，墊在保鮮膜下面，待會兒就更易包了。（這是我們新手的做法，街邊小攤上的熟練工好象用塊溼布就能包了。）
把油條放在鋪好的米飯中間，喜歡吃甜味的，就加點白糖。
我兩種口味都喜歡，就再做個鹹味的。傳統的做法直接包根油條就行。新式的做法（象永和豆漿店裡賣的），可以根據口味加榨菜末、蝦皮和肉鬆，加不加油條都可以。
最後把飯糰包起來，捏緊就好了。吃的時候也可以把保鮮膜留著，方便邊吃邊捏，不粘手。(如果飯量大些的，可以多放點飯多加點油條，包好的粢飯糰就是個頭圓圓的了。)
粢飯的糯米飯怎麼做
糯米粢飯糰的做法
準備好材料
在桌面上鋪上一層保鮮膜，依次放上黑芝麻糯米飯、肉鬆，油條
捲起來就OK啦，超簡單
粢飯的做法，千萬別複製，我需要最簡單的方法，本人學歷不高，謝謝？！
只是做白米飯，還是連菜一起做？
如果只是做飯，你們家有電飯鍋或電壓力鍋就很簡單啊。先洗好米，再放適量的水，把蓋子蓋好，開火就行了。一般電飯鍋都會自動跳閘，跳閘後等一會兒就可以吃了。記得一定要放水。
如果要做菜，你就買本簡單處家常菜譜吧，那樣比較好學。
我想自己做粢飯 請教高人糯米飯應該怎樣蒸才好吃 求最簡單的蒸糯米飯的方法
上班前先將米泡上，等下班後用高壓鍋隔水蒸，同時還可以加些香腸、臘肉、粉蒸肉一同蒸，還可煎個蛋，開個憨菜湯，又好吃又簡單
上海點心粢飯糕怎麼做
1.大米混合糯米，洗淨後浸泡片刻
2.將浸泡過後的米上蒸鍋，水量比平時煮飯稍微少一點的水，蒸熟。（或者像平常煮飯那樣煮熟）
3.蒸熟的米飯，乘熱撒一些鹽，攪拌均勻
4.待米飯涼透，用擀麵杖搗碎。（在擀麵杖的一頭包上保鮮袋，然後再保鮮袋的外層塗抹食用油，這樣米飯就不會粘在袋子上了，方便搗碎）
5.取方形的容器（方形飯盒等）在裡面鋪一層保鮮膜。如果是飯盒，可以塗抹一層油，或者鋪上保鮮膜（這樣方便脫模）
6.將搗碎的米飯填入方形模具，壓實，入冰箱冷藏2小時，也可以速凍半小時
7.菜刀沾點水將米飯切成塊狀，厚度掌握在1釐米即可；（也可以用餅乾模具壓出各種花型）
8.鍋中加入足量的油，將油溫燒至9成熱，炸制米飯塊；大火炸至表面上色即可撈出
9.吃前可以用廚房紙巾吸去多餘的油份
烹飪技巧
1、這個點心外表崔香，裡面的米飯軟糯，非常可口，不過牙齒不好的人還是少吃為妙，嘿嘿
2、這款點心可以直接用大米制作，如果喜歡更糯一點的口感，可以在煮米飯時摻入一些糯米，量不得多，最多一半的比例。
3、米飯在蒸煮的過程中，水分不能太多，以免煮熟的米飯太溼影響操作影響口感。
4、一定要乘熱拌入鹽分，這樣鹹味才能攪拌均勻。
5、裝入容器的米飯，最後冷藏一下，更容易切，而且切的時候，菜刀沾點水，這樣切的更平整。
6、油炸時的油溫要9成熱，急火短時間炸，這樣才可以外脆裡嫩效果好。
7、炸的時候每塊米飯一定要保持間隔，一次炸太多容易產生粘連，所以用平底鍋比較好。
粢飯的做法
材料:
。1/3杯糯米
。2/3杯大米
。1/8茶匙鹽
。6片(2x4寸)韓國即食海苔
。1茶匙白芝麻
。6湯匙油
做法:
1。把糯米和大米一齊蒸熟，趁熱撒鹽。
2。把米飯儘量攪爛。
3。把海苔剪碎，倒入米飯內拌勻。
4。找一個大容器，把底部和周圍噴油，在底部均勻地撒一半芝麻。
5。把飯薄薄地鋪在芝麻上面，壓平。
6。把剩下的芝麻均勻地撒在飯面上，壓實。
7。把飯連同容器憨進冰箱過夜，不必蓋保鮮膜。
8。把飯糕切成喜歡式樣。
9。開中火，燒熱鍋。 每次用少量油把幾片粢飯糕煎成金黃色，直到煎完。
10。把剛煎好的粢飯糕用廚紙(Paper Towel)裹住吸去部分油。
粢飯糰怎麼做
主料3人份
糯米200克
大米100克
油條1根
榨菜1包
肉鬆20克
芝麻5克
輔料
清水適量
保鮮膜1張
粢飯糰#蘇泊爾第三季晉級賽#步驟1
準備好食材：糯米200克、大米100克、油條1根、榨菜1包、肉鬆20克
步驟2
將糯米和大米混合清洗乾淨，放入蘇泊爾鮮呼吸壓力鍋內
步驟3
加入適量清水
步驟4
蘇泊爾鮮呼吸壓力鍋選擇“香糯飯”功能
步驟5
電壓力鍋排完壓力顯示“綠燈”的時候就可以打開鍋蓋了
步驟6
燜好的雙米飯特別彈糯
步驟7
在桌上放上1張壽司簾和一張保鮮膜，在保鮮膜中撒上一些炒熟的芝麻
步驟8
用勺子沾些許涼開水防粘，舀一勺糯米飯，用勺子攤開壓緊
步驟9
在米飯上放上榨菜和肉鬆鋪平
步驟10
再放上1根油條
步驟11
將壽司簾捲起一邊，把飯糰壓緊、壓實即可
步驟12
將做好的粢飯糰一切2份，再配上一杯豆漿，美好生活從早餐開始！
烹飪技巧
燜飯時放的水可以比平時少一些，以免糯米飯過於黏稠！