香腸煮10分鐘能煮熟嗎?
General 更新 2022年9月13日
香腸至少需要煮上半個小時才能熟透。香腸經過長時間的風乾、晾晒或熏製，變得十分乾燥僵硬，很難煮熟。久置的香腸沾滿了灰塵和細菌，煮之前要先仔細地把香腸表皮清洗乾淨。
香腸煮10分鐘能煮熟嗎
中國灌腸香腸不加澱粉，也不新增防腐劑，亦可保持風味貯存很久。北魏時期的香腸“灌腸法”流傳至今仍在使用。
根據不同地域特色，中國香腸型別主要分為川味香腸和廣味香腸，廣味偏甜，川味偏辣。
熏製的香腸含有一定量的亞硝酸鹽，在正式烹飪前將熏製香腸下冷水鍋中燒開，加上一點醋可有效分解亞硝酸。