乾紅菇要用冷水還是熱水泡?
General 更新 2022年9月13日
乾紅菇最好用冷水，因為用熱水泡的話，乾紅菇的營養流失會比較多。相比熱水而言，用冷水泡可以儘量避免營養流失過多的問題。乾紅菇在浸泡前最好先清洗一下，清洗完之後用清水浸泡一到兩小時即可。
紅菇
紅菇是一類大型菌根真菌，屬擔子菌亞門、彈子菌綱、傘菌目、紅菇科、紅菇屬，屬於一種名貴的野生食(藥)用菌。
紅菇在世界範圍內分佈廣泛，我國主要分佈在福建、雲南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省區。
紅菇常生長在海拔為300~1000m山林地帶，植被和土壤垂直分佈明顯，坡度10°~45°的緩坡地至斜坡地。