羊蠍子是哪個部位為啥叫羊蠍子?
General 更新 2022年9月13日
羊蠍子是羊肉脊骨的部位，因為羊肉脊骨的形狀與蠍子相似，所以叫羊蠍子。羊蠍子是一道魯菜，主材是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨。羊蠍子常用於做清湯火鍋。
羊蠍子是什麼部位 叫羊蠍子的原因
羊蠍子是羊肉脊骨，形狀像蠍子故叫羊蠍子，羊蠍子是中國的傳統食品，有紅湯、白湯兩種做法。
羊蠍子只用內蒙古地區的5~6個月大的羔羊，經泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序製作而成。
羊蠍子的製作材料有羊骨、花椒、八角、草果、白芷、孜然、香葉、肉豆蔻、桂皮、大蔥、姜、茴香籽等。