做麵包時多加雞蛋好嗎?

General 更新 2022年9月13日

做麵包多加雞蛋不好

做麵包時多加雞蛋其實並不好，會影響麵包的食用口感，布里歐修面包的含蛋量目前是最高的，也只用了一個雞蛋的25％，一個雞蛋中含量是在20多克，做麵包時通常是用不完的，加完雞蛋後可以適當的加入一些清水。

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