山楂怎麼熬成膏?

準備山楂、白糖等食材，將山楂清洗乾淨，切開去除山楂核之後放入熱水中加糖熬煮變軟，再把放涼的山楂倒入料理機內打碎，打碎後把山楂醬倒入鍋內小火熬煮，加入白糖和藕粉水之後攪拌至粘稠狀態，即可冷卻並冷藏食用。

步驟1

準備食材：山楂600g、白糖250g、藕粉15g。如果沒有藕粉也可以用澱粉代替，不過黏度會稍微低一些。

步驟2

將山楂清洗乾淨，從中間切開之後去掉山楂核備用。熱鍋燒開水，將山楂放入熱水中煮軟之後加入白糖，一直熬煮山楂至湯汁變黏為止。

步驟3

將放涼的山楂湯放入攪拌機或者是料理機內打碎，直到湯汁變成粘稠的狀態為止，如果山楂醬一次打不碎可以多打幾次，這樣山楂果肉會更加細膩，做出來的山楂膏口感會更好。

步驟4

將山楂醬倒入鍋中加熱，改小火慢慢熬煮並且加入100g左右的白糖攪拌均勻，最後加入用涼水化開的藕粉，一直攪拌到湯汁粘稠即可，將山楂醬倒入容器內自然冷卻，放入冰箱內冷藏12小時即可食用。