活蝦冷凍怎樣保持新鮮?

想讓冷凍的活蝦保持新鮮，可以採取浸水和速凍的方法。將活蝦清洗乾淨後裝入食品袋中，並向其中注入清水，使活蝦淹沒在水中，然後放入冰箱冷凍，或者使用專用的速凍箱，讓活蝦快速凍住，鎖住鮮味。

活蝦冷凍如何保持新鮮

1、浸水冷凍

想讓冷凍的活蝦保持新鮮，要使用浸水冷凍的方法。首先將活蝦清洗乾淨，然後放入保鮮袋中，並向其中灌入清水，使水面淹沒活蝦，最後將其放入冰箱的冷凍層中即可。如果家裡沒有保鮮袋，使用乾淨的礦泉水瓶也可以。

2、快速冷凍

速凍活蝦可以使其保持新鮮。首先將購買的活蝦清洗乾淨，然後放入專用的速凍箱中，蓋上蓋子，等待一段時間，活蝦就會被完全凍住，再將凍住的活蝦使用保鮮袋包裝好，放入冰冷冷凍層即可。

3、食用禁忌

蝦不能和葡萄、石榴、山楂等水果一起吃，這類水果中含有較多的鞣酸，會和蝦反應產生不易消化的物質，影響腸胃功能，蝦也不能和牛奶一起吃，二者都含有較多的蛋白質，食用過多會出現過敏現象。