巴浪魚為什麼不能多吃?
General 更新 2022年9月13日
巴浪魚吃多了容易中毒以及出現其他不良反應，巴浪魚在生產、運輸、儲存、銷售過程當中，極易接觸到富含組胺酸脫羧酶的細菌，從而受到感染，組氨酸分解產生組胺，食用過多容易中毒及其他不良反應。
巴浪魚為什麼不能多吃
巴浪魚，學名鮐魚，別名鮐巴魚、青花魚等。魚體呈紡錘形，尾巴短且細，表皮呈青藍色，肌肉呈微紅色。
巴浪魚的魚類肌肉中，含有豐富的血紅蛋白，以及較多的組胺酸。組氨酸本身對人體無明顯影響，但被分解成組胺後，攝入一定量後會使機體產生不同程度的反應。