豆渣和雞蛋都含有豐富的蛋白質營養,煎成餅後,鮮嫩香脆,非常爽口。
食材食譜熱量:2633.5(大卡)
主料 豆渣小碗雞蛋1個蔥一段麵粉小半碗
輔料 白胡椒少許鹽適量蝦皮適量食用油適量
方法/步驟
將材料集合。
蔥清洗乾淨,劈開四瓣,切成小碎末。
將豆渣、麵粉、蔥、蝦皮放入同一容器中,再將雞蛋打入,放入白胡椒和鹽。
材料放齊後均勻攪拌,成為比較稠的麵糊狀。
取平底鍋倒入適量食用油,燒熱轉中小火,用勺子盛做好的麵糊倒入鍋中,用鏟子將其壓成圓形餅狀。
等候一面凝固變為金黃色後翻面,使兩面都煎至金黃色即可。
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