立冬了，天氣轉涼了很多。
真是羨慕已經來了暖氣的木棉，再不用像我一樣窩在被子裡面開電褥子了取暖了！
天氣轉冷，人也變得懶了很多。早晨不願離開溫暖的被窩，能多睡一分，絕不早起一秒。晚上更是願意躲在被窩裡面上網、聊天。稍微溫暖的中午吧，時間上還更是緊張，接孩子回家大約11點40分了，孩子下午1點20上學，中間一個小時時間，除了做飯吃飯，還想要孩子睡午覺。真是鬱悶！時間為啥不能劈開用呢！
某此超市之行發現了咖喱塊，想起了群裡的小雨曾經說過這個好吃，於是也買來試試。沒想到，還真是簡單、美味。中午時間做來，既省時又省力，有營養美味，方便之極！於是推薦給中午回家伺候孩子的上班族的媽媽們，估計你們跟我有同樣的困擾吧？
食材
咖喱塊一盒、雞大腿3根、 胡 蘿蔔 一根、 土豆 一個、 洋蔥 一個、 青椒 適量、 米飯 適量。
方法/步驟
雞大腿剁塊、胡蘿蔔切大塊、土豆切大塊、洋蔥切大丁備用。
雞肉用水焯熟備用。
鍋內放油燒熱，加入洋蔥丁爆香。
加入雞肉煸炒。
胡蘿蔔塊和土豆塊煸炒。
倒入清水燉煮10分鐘左右，直到土豆雞肉都熟爛為止。
燉熟之後放入咖喱塊，慢慢攪拌，至粘稠即可。
放入青椒點綴。
米飯蒸熟，盛出放入碗內，倒扣在盤內。
舀上咖喱雞肉即可食用。
注意事項
先將蔬菜類的燉爛、燉熟，然後再放咖喱，只要咖喱融化，湯汁濃稠即可，不需要提早放入。
雞肉用熱水焯熟，可以去除部分血水，想省事的可以直接放入，撇去浮沫即可。