這兩天溫度明顯升高不少,熱得俺頭暈目眩滴!這要是到了大伏天怎麼受得了呀!天很熱心裡很燥就想著吃點冰涼的東西。動手做些冰淇淋放冰箱裡隨時可以吃!做了好幾種口味的,先登場的是【抹茶紅豆冰淇淋】,冰冰涼涼的漂亮抹茶,一小口一小口的慢慢品味,你會覺得炎熱不再那麼難耐,隨之而來是一股清爽茶香,瀰漫在舌尖直滲入心裡!涼爽,愜意,滿足............
食材
原料:蛋黃3只, 牛奶 250克,白糖50克,楓糖漿20克, 草莓 酒2小勺(洋酒),
抹茶粉15克,淡 奶油 150克,蜜 紅豆 適量
步驟
蛋黃加糖攪拌均勻
倒入牛奶攪勻
小火慢慢加熱到濃稠,不要煮沸
倒入抹茶粉攪拌融和製成抹茶蛋奶糊
將蛋奶糊過篩一遍
倒入草莓酒2小勺攪勻
接著倒入20克楓糖漿
將抹茶蛋奶糊徹底攪拌均勻無顆粒
淡奶油打到溼性勉強可以流動狀態
將打發的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中
用刮刀充分拌均勻,放入冰箱冷凍,每隔1小時攪拌1次,大約3-4次即可
吃的時候將冰淇淋放冷藏室回溫30分鐘,加蜜紅豆一同食用