蘋果派，又香又甜，值得一試
食材食譜熱量：544.1(大卡)
主料 低筋麵粉150克黃油（派皮）65克細砂糖（派皮）15克水45克澱粉10克蘋果（淨果肉）300克鹽1克黃油（派餡）10克細砂糖（派餡）60克
輔料 全蛋液一點點水（入澱粉）適量
方法/步驟
先做派皮
黃油切碎一點然後和低粉混在一起，用手搓勻，搓搓搓揉揉揉，
加水，揉成個球，不要糾結揉多久，揉到稍微光滑就可以了。然後放入冰箱，至少15min以上
小火融黃油
加入蘋果肉，炒一下後加入細砂糖，加砂糖後蘋果會出水小火慢煮至蘋果變軟
將澱粉和水混合均勻後加進鍋裡，收汁後放涼備用
將派皮從冰箱拿出，取三分之二擀開，均勻放在盤子裡，輕壓一下讓派皮緊貼盤子把多餘的拿去，最後用叉子戳小孔
剩下的三分之一和放盤子後剩餘的混在一起，擀開，切成長條
倒入放涼後的派餡，儘量抹勻，放上長條，開始編，就是一上一下一上一下，好了之後，塗上薄薄一層蛋液
放入烤箱，先200度15min，再轉170度25min
注意事項
黃油麵粉混合時儘量揉細膩一點，加水後會比較容易成團
切蘋果時要快，不然氧化後會變醜
加澱粉的水儘量多，以免澱粉太快結團