不同的湯有不同的營養價值，這個要看裡面放了什麼湯料，魚湯，雞湯，甲魚湯營養極好，勝過直接吃雞魚所吸收的營養，非常滋補人，而且燒湯的步驟也不復雜，那麼怎樣才能讓燒出來的湯更可口，更鮮美呢？
方法/步驟
熬魚湯的時候，可以在鍋裡倒少許新鮮牛奶，這樣不僅魚肉嫩白，而且魚湯更加新鮮。
在熬製濃湯的時候，我們把新鮮的土豆蒸熟，去皮，搗成泥狀，代替澱粉，放入湯水中，這樣可以使鮮美效果大大增加，因為土豆中含有大量的澱粉。
很多朋友熬湯的時候，總是習慣把肉直接放入加熱的開水裡面，這樣會使肉表面突然受到高溫，其外層的蛋白質就會馬上凝固，就不能充分的溶解於湯中，這樣湯的味道就不是很鮮美了，所以熬湯時最好用冷水。
熬湯的時候不要過早放鹽，這樣會加速蛋白質的凝固，讓肉中的水分很快出來，影響湯的鮮味，當然蔥，姜，酒也不能放太多。
