葡萄酒&健康
1、唯一鹼性的酒精類飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及大米小麥類酸性物質;
2、含有豐富的維生素及礦物質，可以降低血液中的膽固醇和補血；
3、促進血液迴圈，預防冠心病。其原理是紅葡萄酒能夠抑制低密度脂蛋白氧化，提升血中高密度脂蛋白含量;4、預防癌症、抗衰老以及血小板凝結形成血管阻塞;
5、防止動脈硬化並維持血管的滲透性，因為其含有豐富的酚類化合物;
6、有效預防蛀牙及防止輻射傷害，因為其含有豐富的單寧酸;
7、對有輕微貧血的女性有好處，可以養氣活血，養顏美容，使面板富有彈性，並且能夠使菜餚中的油質消失，促進胃腸消化能力;
8、每天飲用2杯葡萄酒，可以大幅度降低心血管病變的發生率;
9、防治感冒，葡萄皮上含有“苯酚”類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果
適宜酒量男性每天：
300～400ml
女性每天：
200 ～ 300ml最佳時間是：19點～ 21點
原因：人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高
細讀酒標
葡萄酒作為一種酒，按國家有關規定，必須在酒瓶上註明：產品名稱、配料表、淨含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準代號等內容。酒的品質越優良，那麼酒標內容也會更為全面和豐富。瞭解葡萄酒的最佳方式是收集已享用過的葡萄酒酒瓶上的標籤，許多知識都可以從瓶上的標籤中學到。
端看瓶中物
1.分清沉澱。葡萄酒中可能存在一些沉澱物。沉澱物如果是軟木渣，則不影響飲用；沉澱物如果呈粒狀，瓶倒立沉澱迅速下降，且酒液仍透明，則多為酒石沉澱，亦不影響其飲用；但如果酒體渾濁或者有絮狀物，則可能發生黴變，不宜選購。
2.察顏觀色。乾白葡萄酒多為微黃帶綠，乾紅葡萄酒也有深紅、寶石紅、磚紅等多種顏色。紅酒的色度隨紅酒的藏釀而變化，新酒通常為深紅色，藏釀酒杯邊處的顏色變淺，並帶有淡棕色，就如秋天的楓葉般。從自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型
葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、幹型、半乾型之分，按色澤有紅、白、桃紅之區別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁宜人，滋味柔和舒愉、回味綿長，典型性強，一般乾紅葡萄酒酒精度是11度、12度。高檔白葡萄酒一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁宜人，酒度一般在12度左右。葡萄酒鑑別真偽
1.看手續:葡萄酒的衛生證書、國外的原產地證書;
2.看標籤：看酒瓶標籤印刷是否清晰，是否仿冒翻印;
3.看酒封鬆緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的;
4.看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否不自然
5.酒塞標識：開啟酒瓶，看酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣;
6.聞氣味：如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了;
7.品口感：飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味，則不正常
痴迷葡萄酒世界的愛好者通常火
眼金睛“看酒標識酒”，非常迅速地找到
心頭好。
酒標內涵的複雜多變就像是給不同性
格的酒上了一塊烙印。你能一眼就能找到自己中意的那款酒嗎？