南瓜可可軟歐麵包
配料（6個量）：高筋麵粉300g、全麥麵粉20g、糖30g、鹽2g、
南瓜80g、乾酵母4g、牛奶130g、黃油25g、可可粉12g、燙種20g
餡料：南瓜泥130g、奶油乳酪餡130g、
食材 食譜熱量：1272.8(大卡)
主料 高筋麵粉300g全麥麵粉20g糖30g鹽2g南瓜80g乾酵母4g牛奶130g黃油25g可可粉12g燙種20g
輔料 南瓜泥130g奶油奶酥餡130g
方法/步驟
1.將南瓜切片，蒸熟，置涼 備用；
2.將高筋麵粉、全麥粉、糖、鹽倒置攪拌器皿內，混合均勻；
3.加入牛奶和南瓜泥，攪拌至無干粉；
4.改在快速攪拌至表面光滑且有彈性的麵糰，加入黃油；
5.慢速攪拌，待黃油完全吸收，改為快速將麵糰攪拌至麵筋完成階段取揉好的麵糰約的1/3量，加可可粉，拌勻成可可糊；
6.將兩個麵糰揉圓，鬆弛15min；
7.南瓜麵糰均分6份，依次排氣，滾圓鬆弛。
8.巧克力麵糰同樣均分6份，排氣滾圓鬆弛。
9.將南瓜麵糰按扁，擀成圓片，先放南瓜泥，再放奶油乳酪，
10.包好並捏緊收口，.收口向下放置。餘下的逐個操作好。
11.取一個巧克力麵糰，按扁擀成圓片，圓片大的要可以把南瓜麵糰包住。
12.進行最後發酵完後，用鋒利的刀片在巧克力麵皮上割任意口，注意要將巧克力麵皮全部割開，表面篩少量乾粉；
13，將德普烤箱調至快熱模式180度，烤制17分鐘左右即可；
注意事項
1、.南瓜泥蒸熟放涼待用。注意要儘量過濾掉多餘的水份，如果水比較多，和麵時要適當減液體量。
2、包入陷料可以根據個人口味進行調味，如加入一定比例的糖分；