夏日炎炎，酷暑難耐，中央的打虎行動，一直在悄悄的進行著，我們今天也來揭祕一款神祕的美味-琵琶腿！
食材
主料 琵琶腿（雞腿）1kg
輔料 蔥薑蒜適量料酒、生抽適量香料適量
方法/步驟
清洗新鮮的雞腿，然後在肉上開花（順著或橫著雞腿用刀進行切割3-4個口）。
準備大料、料酒、生抽、蔥薑蒜等輔料，備用。
將切好的蔥薑蒜放入盛有雞腿的盆中，加入適量的料酒、生抽、食鹽等輔料進行入味，處理約20-30分鐘。
將香料等佐料加入溫水鍋內，開火加熱。
將入味的雞腿放入料水鍋內，大火進行加熱，沸騰後改為小火加熱，燉1個小時左右，停火冷卻。
盛出燉好冒著熱氣的琵琶腿，配著冰鎮啤酒，開啟周家人最愛的享受之旅。
注意事項
配置料水時，食鹽不能放多，因為隨著燉火加熱，水分減少，鹽分濃度會變大；
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