牛肉蛋白質含量高 ,而脂肪含量低,味道鮮美。黑木耳具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。把兩種食材放在一起,做一道湯,也不失為一道美味佳餚喲!
食材食譜熱量:633.5(大卡)
主料 牛肉200g黑木耳100g
輔料 地瓜粉適量生薑適量胡椒粉適量鹽適量生抽適量料酒適量雞精適量
方法/步驟
準備好食材,洗淨,把牛肉切成薄片,姜切絲,蔥切段。(這裡用的是小朵的黑木耳,所以沒有進行改刀,直接洗淨待用)
切好的牛肉放入碗裡,加入薑絲、適量的鹽、料酒、生抽、胡椒粉,俺制10分鐘。
牛肉醃製好後加入2-3湯匙地瓜粉攪拌均勻待用(生粉、嫩肉粉都可以的)。
鍋裡下少許油,放入黑木耳,加少許鹽,炒2-3分鐘。
加適量水量。
水燒開,放入牛肉煮3分鐘,再放入蔥段,最後調味起鍋。
注意事項
醃製牛肉和炒木耳的過程中有加入適量的鹽,所以最後要起鍋的時候,先嚐嘗鹹淡,再進行調味。